P1240977
Assalammualaikum, seperti mat janji kan dalam N3 yang ni tadi. Maka mat share satu minuamn segar yang mat cuba buat siang tadi, kat sini hujan sepanjang hari, walaupun tak lebat tapi cuaca agak lembap dan bila malam sejuk kan main. Sedenak ni kan kira dalam kategori kawasan tanah sederhana tinggi. Tapi masa mat kecik2 dulu lagi sejuk, sekarang dah kurang sebab dah ada kilang kelapa sawit milik estet, tercemar dahh. Teh serai klasik ni sebenarnya kan mat dapat idea lama dulu, masa mat jalan2 ke blog kak ida 1001 resipi, ternampak kak ida menikmati air serai di salah sebuah restoran. Tiba2 mat terlintas pulak nak mencuba, tapi biasalah mat gebu siapa yang tak kenal, aku kalau bab mengoter atau bahasa tak sedapnya "menderhaka" resipi, memang no. 1!.. Hehe..cuma mat bagi tau lah awal2, teh ni bagi mereka yang tak berapa gemar rasa2 herba, its not your cup of tea yeaa... Ok tu saja, jom semak resipi..

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 1/4 cawan gula pasir
2 cawan air
5 batang serai, dititik
3 helai daun limau purut
1 helai daun pandan, disimpul
Secubit koma-koma @ saffron, contoh disini..
Air masak secukupnya (samada air panas atau air sejuk)
Hirisan lemon, jika suka (tak letak sebab tak de)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Dalam periuk, satukan semua bahan2 di atas kecuali air masak. Kacau dan didihkan hingga menggelegak. Kemudian kecilkan api dan biar merenih hingga bancuhan sirap menjadi pekat. Matikan api dan biar sejuk. Tapis gula tadi.
  2. Siapkan air masak, sama ada panas atau sejuk, dalam bekas sesuai. Tuang sirap serai tadi mengikut tahap kemanisan yang anda suka (seelok2nya biar lah manis2 buah saja). Kacau rata dan jika suka boleh letak 1 keping hirisan lemon sebelum dihidangkan.