SAMBAL TELUR......TAPI BUKAN PECAH PUNYA.

P1240874
Salam petang semua, N3 ringkas jee nih, sambal telur...tapi bukan sambal telur pecah, cuma telur tu mat goreng mata kerbau dulu, lepas tu baru bikin jadi sambal. Sebenarnyakan telur ni sedara mat bagi, dia tu tauke ayam, jadi masa memproses ayam2 tu, terdapat telur yang masih belum keluar dari si ayam. Jadi dia bagilah, telur macam ni tak tahan, kena cepat masak (kalau anda buat, guna lah telur "normal"..okey!). Tapi kan ni petua orang2 tua, orang perempuan terutama yang mengandung, tak elok makan telur dalam perut, maksudnya telur yang belum sempat ayam tu keluarkan mengikut fitrah alam, dikatakan jika wanita mengandung makan, kononnya nanti nak bersalin susah, lekat uri...hmm tu cerita orang2 tua lahh, wallahhualam...macam mana mat gebu tau?..sebab arwah nenek guaa dulu bidan beb...jadi mat gebu cucu bidan....hahaha, pitamm ke?...Ok lah semak resipi senang ni...aduhhh macam lemau jee nak berblog sekarang ni, pesal eks?...

BAHAN-BAHANNYA :-)
6 biji telur
3/4 cawan cili kisar
2 camca besar sos tomato
1/3 cawan jus asam jawa
1 batang serai, dititik
1 biji bawang holland, hiris kasar (guna bawang besar biasa pun ok)
Garam dan gula secukup rasa
5 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1/2 inci belacan*(*ditumbuk halus)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Telur dicuci bersih dan keringkan. Kemudian, goreng mata kerbau sebiji demi sebiji hingga kuning keemasan pada dua2 bahagian dan merahnya mengeras. Ketepikan.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk halus dan serai hingga harum, masukkan cili kisar dan sos tomato, kacau dan tumis hingga terbit minyak. Masukkan air asam, gula dan garam secukup rasa.
  3. Bila kelihatan sedikit pekat, masukkan bawang besar hiris dan juga telur mata kerbau tadi, berhati2, gaul kan telur dengan sambal hingga rata. Kecikan api dan masak hingga sambal pekat. Rasa dan jika ok boleh matikan api, angkat dan hidangkan.

Post a Comment

14 Comments

  1. tmbh sos tomato eh en. mat? nnt kakchik nak cuba lah. besar pahala en. mat dpt sbb share resepi kat org ramai tau. moga en. mat sntiasa brada dlm lindungan serta kasih syg Allah SWT. Amin.

    ReplyDelete
  2. ish sedap tuh, mmg my fevret. Kalau makan ngan nasi panas panas + kuah sayur kobis masak lemak lagi terangkat... perghhh kecuq ayaq liuq dah nih...

    ReplyDelete
  3. salam en mat..
    nape ye..tengok apa saja yang CMG masak mesti terliur....

    ReplyDelete
  4. eh.. laparnya. laparnya. tengok sambal telur pun leh terliur nih

    ReplyDelete
  5. erm....sedap nyer..selalu wat sambal telur mata kerbau tak letak serai, belacan..so pasni boleh cuba resepi sambal telur en mat gebu la....
    cantik pinggan mcm kat umah saya je:)

    ReplyDelete
  6. aduhai...kalo masuk sini mmg takleh perut lapar....

    ReplyDelete
  7. laaaaaaa..telur jugak ker? hahaha td ko srh aku ckp telur slow2..rupanya sini pun ada telurrrrrr..kakakakah

    sedap Mat..anak aku sukeeeee nie..

    ReplyDelete
  8. pernah gak terjumpa telur yg masih dlm badan ayam dulu2lah time sekolah2 dulu masa tu mak ada bela ayam kampong..
    sedap buat sambal mcm ni... simple tp tetap sedap!

    ReplyDelete
  9. woo mat, ni mmg sajian simple yg faveret matjoe ni. terasa lapar laa, kene lak kuning dia cair lagi mmg syukur nikmat laa

    ReplyDelete
  10. cucu bidan
    .. nampak menyelerakan sungguh hidangan itu dipetang hari..
    ALL IN ONE

    ReplyDelete
  11. owh sos tamato ye CMG..leh try nih..lemau ke nak blogging cik mat?huhu

    ReplyDelete
  12. ayah k.nor dulu selalu sembelih ayam kg peliharaannya. selalu jer ada telur yg berantai2 tu (telur kuning saja) haaa.. mmg yg tu la k.nor selalu makan.. suka benor telur2 gitu :)

    ReplyDelete
  13. @ kak chik - terima kasih, ha ah letak tomato sos sikit...moga kak chik juga diberkati allah swt yea..

    @ mama kembar 3 - salam mama, wahh tahniah mama, sebab ada kembar 3..comey2 anak mama tuu..

    @ suri solehah - erkkk...haha, saya tak jampi apa2 pun..haha..

    @ alexandriana - tuu dia, eh saya tenok pun terliur juga. macam mana tuu..

    @ adisha - hehe, ok lain kali try mat gebu nya versi pulak yeaa..

    @ ila - hahaha, kena tutup mata lah mcm tu, tapi tak nampak pulak nanti..

    @ sis_linnn - erkk, shh dediam, aku pun sebut selow2 jee linn, malu ai..awww...

    @ madiha - kalau ayam kampung memang ada kan kak, kalau orang jawa kan, nanti mereka campur dlm sambal goreng...hmm meriah beno, pengsann >_<

    @ mat joe - yeaa betul tu, tapi kan, kalau telur dalam perut ni kuning dia tu rasa tak berapa nak bes, kalau telur yg mak ayam tu bersalinkan betul2, baru kuning dia sedap.. :-)

    @ nur - hahaha, cucu bidan esk..gitu leer gamak nyaa...

    @ lm - yep try letak sikit, saja suka2 kasi derhaka..tu lah nak berblog mcm malas jeee...macam kurang rajin jeee...material tu ada gak lah..cuma nak kena xplore lebih sikit utk buat N3.

    @ kak nor - oo telur merah yg kecik2 tu kan...saya pernah juga nampak orang buat sambal, atau goreng dengan kacang panjang...

    ReplyDelete

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.