AYAM MUSSAMAN SIAM @ MUSSAMAN ไก่สยาม

P1250172
Helloo semua, buat apa tuu, monday blues yea memasing.. Ok ni hari cuma coretan ringkas saja. Mat memang plan nak masak resipi ni lama dah, tapi sebab kan tak de daging buat masa terdekat ni, asyik tangguh je dulu. Hmm, hari ni aku dah tak sabar dahh, malas nak tangguh2, belasagh je guna apa yang ada..Jadi ayam ada, guna jee lahh, alah bukan dosa pun, memasak perlukan kreativiti dan sedikit daya imaginasi. Resipi asal dari Chef Wan dalam buku masakan nya Sedapnyaaa...2. Memang tidak menghampakan, sedap dan rasa dia memang ada kelas, lagi satu kan, bila kita makan, dia nya rempah ratus tu well blended dalam kita nya mulut, dapat rasa semua...tak caya anda cuba nanti okey...Jom kita semak resipi dia, tapi yang ni mat dah ganti dengan ayam, kalau resipi asal guna daging batang pinang...

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 gram ayam, potong ikut suka, cuci bersih dan toskan
3 biji ubi kentang saiz sederhana, kupas, belah 4 dan rendam
2 batang serai, dititik
1 cm lengkuas, dihiris
1 biji bawang besar, dihiris
1 batang leek, dikerat2 (optional)
2 biji tomato, dibelah 4 setiap satu (tak letak, sebab tak de)
3-4 helai daun limau purut, disiat2
10 biji cili padi siam, dibelah 2 (mat cuma ketuk je)
2 camca besar sos tiram
3 camca besar sos ikan
1 camca besar kicap cair
Gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)
6 biji cili padi siam
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 camca besar ketumbar biji
1 camca besar jintan manis
1 batang kayu manis, diketuk hancur
1 kuntum bunga lawang

CARA MEMBUATYA :-)
  1. Ubi kentang direbus hingga 1/2 empuk, toskan kemudia goreng hingga kekuningan, angkat dan tos atas paper towel.
  2. Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali, anggaran 3 camca besar. Tumis bahan kisar halus bersama serai dan lengkuas hingga harum dan terbit minyak. Masukkan sos tiram, kicap cair, sos ikan dan sedikit gula. Kacau rata.
  3. Tambah ayam dan gaul rata. Tuang sedikit air dan masak hingga ayam empuk. Masukkan kentang, daun limau purut, cili ketuk dan batang leek, masak hingga kering sedikit, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat..

Post a Comment

10 Comments

  1. kalau masuk dapur cik mat ni, xsah kalau xlapar.


    :)

    ReplyDelete
  2. cik mat..nampak sungguh best la bila tengok bebahannya tu..bookmark resepi ni..thank cik mat

    ReplyDelete
  3. Waaaaaaaaaaaaaaaaa..nasib baik mussaman....bukan musiaammm kan Mat kan...leh try nnt..hehe

    ReplyDelete
  4. wah nmpk sedap.. nxt time nk try gak.. bole kan? hehe. :).. ermm diana nak mintak izin mat gebu .. bole tak diana letak link mat gebu kat blog diana? tq

    ReplyDelete
  5. salam mat..
    masakan ni nampak simple je kan.. tp sure ada kelainan dr segi rasa...

    p/s: uikkk!! naper chef dah jadi che? sapa pulak yg komplen sampai kena padam huruf 'f' tu?

    ReplyDelete
  6. hamba ni begitu tak pandai masak....sekadar singgang tu hoccay la...che mat...batang leek tu apakan bendanya...kat paso ada ke?

    ReplyDelete
  7. wah bertambah glamer juga nama blog ko disebut2 kat radio hot fm pagi tadi :p

    ReplyDelete
  8. menarik la resipi ni..kene try nie..

    mlm td i dh cube resipi pizza gebu u tu...mmg gebuss...hubby n ank2 sume suke...thx ye..

    oppss..CMG, nk tnye la...leh share x resipi roti perancis...tq again..

    ReplyDelete
  9. bestnya.. rasa nak datang bawa ayam.. tolong masakkan.. kita macam kurang rajinlah hari ni.. hik3

    ReplyDelete

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.