P1240568
Assalammualaikum, salam petang Ahad, kejapnya dah petang. Dah minum petang ke semua? Mat ni hari masak mee hailam lada hitam, berangin jee, silap2 kang bom semua meletup, sebab dia menolak angin keluar dari body memasing...dengeresss juga kan..bayangkan kalau ter"bom" dalam lif, ohhh tidakk, pengsan 3 hari!!..hahaha.. Sebenarnya kan mat saja nak habiskan stok mee kuning, lepas tu semalam kan mat masak rebung dengan daging kat sini...jadi mat ada asingkan daging tu sikit. Kebetulan dalam freezer ada tercicir seko sotong dan 7 ekor udang saiz sederhana, wahh, lagi lah meriah ni. Mee hailam ni masak dia teramat senang sekali, yang penting bawang putih dan sos tiram mesti ada...

P1240576
Lagi satu pada mat ianya sedap dihidang segera bila dah siap masak, kalau lama2 nanti mee dia kembang jadi tak berapa nak bes. Sebenarnya sayur2ran tu ikut kehendak kita, nak letak apa pun, tapi yang pasti mee hailam orang tak letak taugeh, tapi kalau nak makan apa salah, sendiri nya selera kan. Yang ni mat guna stok rebusan daging, mat memang ada simpan stok rebusan daging tu, yang dibekukan, bila nak guna campak je dalam kuah...tapi tak de lah banyak cuma mat simpan sikit siaa untuk kegunaan masa2 darurat. Ok mat share resipi dia...ala yang biasa2 jee..

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 gram mee kuning, cuci, celur sekejap dan toskan
1 liter stok rebusan daging
Air secukupnya
150 gram daging bayang pinang, hiris
2 ekor sotong sederhana besar, hiris
7 - 10 ekor udang saiz sederhana, dibersihkan
1/4 biji red capsicum, didadu
1/4 biji green capsicum, didadu
1/4 biji yellow capsicum, didadu
1 biji tomato, belah enam
1 cawan bunga kobis yang dipotong sekuntum2
2 pokok sawi bok choy, dileraikan cuci dan toskan
1/3 batang lobak merah, belah dua dan hiris serong
5 camca besar sos tiram
2 camca besar sos lada hitam
3 ulas bawang putih, cincang halus
Garam secukup rasa (jika perlu)
1 camca teh tepung jagung, bancuh dengan sedikit air

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih hingga harum, masukkan sos tiram dan sos lada hitam, kacau rata dan masukkan daging, masak sekejap dan tuang stok rebusan daging, kacau rata dan biar mendidih.
  2. Tambah udang lobak merah dan bunga kobis, jika perlu tuang sedikit air lagi sebagai kuah. Bila mendidih, masukkan sotong, red/green/yellow capsicum dan juga sedikit garam jika perlu.
  3. Masukkan tomato, bok choy dan juga bancuhan tepung jagung, masak hingga kuah kelihatan pekat. Akhir sekali masukkan mee kuning tadi, gaul rata, rasa dan jika ok, boleh dihidangkan. Sedap dimakan kala panas bersama cili jeruk...hmmm...