Hari ni mat tak berapa suka...kenapa lah mereka2 ni kejam pada mat gebu, tau lah mat gebu ni tak pandai, lepas tu kuat melawan, degil, kepala stone, lepas tu kalau nak apa2 selagi tak dapat, 34 tahun aku nyebut tak sudah2..tapi kenapa mereka suruh juga mat gebu masak "KETAM"..duhh, demi untuk memuaskan semua pihak mat gebu masak juga lah benda alergi nih, tak patutt kann. Hehehe, amacam segmen lepas geram mat gebu..keji tak?..Alahh ketam ni sedap, segar, abah mat beli kat Tanjung Gemok, kira baru naik dan memang fresh from the sea..aduhh tak berapa rela nihh nak tulis N3...arghh...ketamm kenapa kau goda ku dengan rupamu yang seksi sangat!!...boleh penggsannn...
Tengok lah kalau tak percaya, saiz ketam tu, besar dan nampak segar sungguh. Tangan tu pulak cuba tengok, gebu, berisi, padat dan..dan..dan...sendiri tambah lah apa nak kata..haha. Tiga ekor tu pun dah seperiuk koo, tak pe lah biarlah mereka makan, mat gebu makan juga, makan hati, hari ni mat gebu makan lauk acar ikan semalam jee..huhu...pstt tapi kan exceli ketam tu mat ada cilok 2 ekor, nanti lah aku nak masak "Singapore Chili Crab"...kena beli ubat alergi dulu...Ok mat tulis resipi yeaa....
BAHAN-BAHANNYA :-)
3 ekor ketam biru @ ketam bunga saiz BESAR
1 cekak daun turi muda bersama bunga2nya,
2 keping asam gelugor
1 liter santan
300 ml pati santan
2 batang serai, dititik
Garam dan gula secukup rasa
1/3 cawan cili padi kampung, jenis hijau*
1/2 inci kunyit hidup*
1 inci cekur*
10 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1/2 inci belacan*
2 biji buah keras*(*dikisar halus)
CARA MEMBUATNYA :-)
Tengok lah kalau tak percaya, saiz ketam tu, besar dan nampak segar sungguh. Tangan tu pulak cuba tengok, gebu, berisi, padat dan..dan..dan...sendiri tambah lah apa nak kata..haha. Tiga ekor tu pun dah seperiuk koo, tak pe lah biarlah mereka makan, mat gebu makan juga, makan hati, hari ni mat gebu makan lauk acar ikan semalam jee..huhu...pstt tapi kan exceli ketam tu mat ada cilok 2 ekor, nanti lah aku nak masak "Singapore Chili Crab"...kena beli ubat alergi dulu...Ok mat tulis resipi yeaa....
BAHAN-BAHANNYA :-)
3 ekor ketam biru @ ketam bunga saiz BESAR
1 cekak daun turi muda bersama bunga2nya,
2 keping asam gelugor
1 liter santan
300 ml pati santan
2 batang serai, dititik
Garam dan gula secukup rasa
1/3 cawan cili padi kampung, jenis hijau*
1/2 inci kunyit hidup*
1 inci cekur*
10 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1/2 inci belacan*
2 biji buah keras*(*dikisar halus)
CARA MEMBUATNYA :-)
- Ketam dibuang kulit keras, cuci bersih, dan kerat dua setiap ekor, masukkan ke dalam periuk bersama bahan kisar halus, serai dan asam gelugor. Jerang atas api hingga ketam berubah warna.
- Tuang santan cair, kacau dan biar mendidih. Masukkan daun turi bersama bunganya yang telah diasingkan dari tangkai, dicuci dan toskan. Gaul dan masak hingga daun turi lembut.
- Tuang pati santan, masukkan garam secukup rasa dan sedikit gula sebagai pemangkin, sesiapa nak guna serbuk perasa pun ok tak de masalah. Masak dengan api sederhana sambil dikacau. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan..
20 Comments
pakcik mat .. mak saya dulu selalu buat lemak turi + keledek. sedap !!
ReplyDeleteSalamat petang sifuku..boleh gitu?..boleh apa.tanpa DTS x adalah aku pandai memasak yg best2,meroti bagai hehehe..saya suka makan ketam oleh kerana cik abang alergic mcm sifu..jd jarannng-jaaaraaang lah ketam ni ada didapurku yg bersempadan hehehehehe..
ReplyDeleteSalam CMG...saya baru jer keluarkan ketam dr freezer tgh fikir2 lagi nak msk lemak ke nak buat mee ketam..tgk2 CMG dh keluar n3 ni..menarik juga ni...hehe
ReplyDeleteEn.Mat Gebu elergik ke? Ala ciannye..Tkpe...leh makan kagi..telan je ubat elergi tu dulu....Hehehehe
ReplyDeleteketam!!!sedappppnyeeee
ReplyDeletewow~~
my feveret la cik mat..:)
mmg sexy habis la ketam tu..fresh!!saya tunggu resipi the famous Singapore Chili Crab CMG!
ReplyDeleteketam ni memang musuh ketat saya..hehe kalau makan gatal2 abis muka..huhu
ReplyDeleteoh turi! aku rindu sama kamu... ketam ko ensem la mat! ketam wokey! jgn nak perasan...wakakakaa
ReplyDeleteaduhai dah la saye tengah ngidam ketan si blogger ni buat entry ketam lak huiuhuhhuh huuu
ReplyDeletewow, fresh ketam ni..pic pon fresh..ske tengok,
ReplyDeleteyour blog's very enteresting.
ReplyDeleteHahaha...mmg kejam diaorg kat ko eh Mat..tp ko dpat pahala apa! Kalau ikhlas laa..x makan xpa, pahala dapat..hahah, keji kee? Tp kalau agak2 x cukup isi ketam, leh tarah jari montokss ko tu, gulaikan sekali..hahahaha...kejam kee akak? Taaaaakkk kaaann...
ReplyDeleteAaaaaahhh.. Mat, memang kejam la sangat. ko memang mat.. huhuhu... mahal tu kalo kat KL sekilo, tu pun dah tak segar.. :C
ReplyDeletewah...
ReplyDeletecik mat..
inilah ketam yang bak beli semalam yer
kesiannya cik mat..sampai kena masak walau ketam jadi musuh kulit cik mat,.
tak, apa kita pi beli ubat mcm cik mat kata..lepas tu makan semua...sampai orang lain tak dapat makan..heheheh
keji tak ayu?
cik mat, turi tu apa yer??? daun cekur manis yer??
ReplyDeleteAdoiii. My peberet tu mat. Sini mana ada ketam montoks mcm tu. Haluih ja ketam yg ada. Pssssttt.. Cili crab nanti pos sini sepinggan
ReplyDeleteMat Gebu.....sedapnye ketam tu. Teruja hati nengok. Rasa cam nk makan jerk
ReplyDeleteSalam CMG..
ReplyDeleteLagi kejam bila CMG ulang balik ketam masak lemak ni... huhue.. ingatkan CMG nak buat Chillie Crab..
nak tggu singapore chili crab...cepat2 cikmat.. :)
ReplyDeleteslalu follow blog cik mat ni,tp arini baru nk komen...daun turi 2 daun geti ek??kat kg saya xpnh dgr nama daun turi huhuhu..
ReplyDelete