IKAN TUMIS RENDANG ASAM

Ikan Tumis Rendang Asam
Assalammualaikumm semua, dah makan tengah hari ke?... Hari ni nak share satu resipi mudah dan ringkas. Semalam skodeng kat blog Kak Ummi Kuantan, nampak dia masak ikan tumis rendang asam...nama sikit punya panjang kooo, konon2 taraf kerabat, tengku2 segala...Sekali tengok bahan dia, senang nak dapat, pendek kata bahan masakan seharian dirumah. Rasa pun sedap, makan dengan nasi hangat2. Kalau kak ummi guna ikan merah, mat pulak guna ikan kembong jenis besar tu, aku masak 2 ekor kooo, yelah kalau seko2 tak cun boh dalam pinggan antik, macam jantan mati bini jee ropanyaa...ahaks... Apa2 pun terima kasih mat pada kak ummi kerana share resipi warisan ini (warisan lah, sebab kak ummi kata, mak dia yang selalu masak lauk macam ni dedulu...).

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 ekor ikan kembong saiz besar (resipi asal guna kepingan ikan merah)
5 biji bawang merah, hiris kasar (mat guna 1 biji bawang besar)
2 ulas bawang putih, hiris kasar
2 cm halia, hiris halus
1 biji cili merah, hiris serong
1 biji cili hijau, hiris serong
1/ cawan jus asam jawa
1/3 cawan air
1 camca kecik serbuk cili (mat guna 1 camca besar cili kisar)
1 biji tomato, belah 6
Daun bawang, dihiris (untuk hiasan)
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Ikan kembong disiang, cuci bersih, kelar2 sikit ikan tadi, lumur dengan sedikit garam dan serbuk kunyit, goreng hingga garing. Angkat dan ketepikan.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan hiris hingga layu, masukkan cili kisar dan tumis hingga garing, tambah jus asam jawa dan air. Kacau rata, masukkan ikan dan masak hingga kuah pekat.
  3. Tambah garam dan gula secukup rasa dan akhir sekali masukkan tomato belah. Kacau dan matikan api. Alih dalam bekas sesuai dan tabur dengan hirisan daun bawang jika suka..
IKAN TUMIS RENDANG ASAM IKAN TUMIS RENDANG ASAM Reviewed by Mat Gebu on 5/09/2010 12:30:00 PM Rating: 5

4 comments:

  1. Salam Mat, hehe...kelakor la pulak ko tulis ikan mati bini gituuu..time kasih kerana mencuba...harap2 boleh masuk ke tekak Mat dan xda rasa loya2 nk muntah ke...lauk ni akak suka masak kalau badan x berapa sihat gitu, sebab ada masam2 kan..tp bukan kes pembawakan tauuuu..hehee..

    ReplyDelete
  2. salam kak ummi...
    Kak, i tell u, mmg kena lah dgn tekak buaya saya ni...makan ni je dgn nasi panas masak lembik2 sikit....sedapp...lepas masak, dalam 1/2 jam mcm tu baru makan, lagi sedap rasa diaa....

    ReplyDelete
  3. Ooo..tekak buaya eh..padanlah, semua bedal...dah nama pun Sang Bedal...wakakaa

    ReplyDelete

PERINGATAN

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.

Powered by Blogger.