BAHAN-BAHANNYA :-)
1 kg ayam, dikerat sederhana besar
2 biji bawang besar
4 camca besar minyak sapi
6 ulas bawang putih
1 inci halia
2 camca teh jintan manis
2 camca teh ketumbar
2 camca teh halba (mat guna 1 camca teh)
1 camca teh serbuk kunyit
8 biji buah pelaga
1 batang kayu manis
4 tangkai cili kering (ganti dengan 1 1/2 camca besar cili kisar)
2 camca besar tomato puree (mat ganti dengan 3 biji tomato, cincang halus)
3 camca besar cuka makan
Garam dan gula
Sedikit badam, untuk hiasan (optional)
CARA MEMBUATNYA :-)
- Ayam dibuang kulit, cuci bersih dan toskan. Bawang dihiris kasar dan goreng dengan sedikit minyak hingga kuning keemasan. Toskan dan kisar bersama2 halia, bawang putih, ketumbar, jintan manis, halba dan serbuk kunyit hingga halus. Ketepikan.
- Dalam kuali, cairkan minyak sapi dan goreng ayam tadi hingga kekuningan pada semua bahagian. Masukkan bahan kisar tadi, kayu manis dan buah pelaga. Gaul rata dan masak sekejap.
- Masukkan tomato cincang, cuka dan air secukupnya (anggaran 2 cawan). Masak hingga mendidih dan kuah pekat (kurang lebih 40 - 45 minit, dgn api sederhana). Tambah garam secukup rasa dan gula. Biar mendidih perlahan 4 - 5 minit lagi sambil dikacau. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Tabur kepingan badam sebelum dihidangkan.....for english version you can click here......
4 Comments
Ha ah kan Mat, dapur Muna kelesssss gitewwww...dapur impianku! Tapi rasanya, kalau ma dapat dapur dengan pemandangan yang indah macam tu, mau tak jadi masak tau Mat. Asik mengelamunnnn je la kat dapur tu! So, tak yahlah dapat dapur cam tu... ahakss.. ni pujuk diri sendiri sebenarnya.
ReplyDeleteMana Mat tahu sejarah Chicken Vandaloo ni? Ko ni betul betullah cikgu Sejarah la Mat! Hahaha... Apa-apa pun, lauk tu nampak amat menyelerakan sekali!
salam, mmang menyelerakan...Che MAt kalu tukar dri ayam ke itik leh ke? xp mesti taroh rempah ratus bnyak2 cai daging itik ada bau kan...
ReplyDeletesalam mama...
ReplyDeleteHehehe,betul juga kan, ada kita tak masak nanti,dok melangu kat depan tingkap dapur...Sejarah tu betul maaa...saya mimpi kesah pancake to lempeng "pekak"....
salam shaiful...
Tak pasti juga, tapi boleh cuba.. lebihkan halia n bawang putih, ketumbar juga. Tapi kan biji halba tu agak keras juga bau dia, jadi boleh kurangkan bau si itik tu tadi..
Salaams Cik Mat, resipi2 awak semua menyelerakan. Macam manalah saya nak kurus????? too tempting....
ReplyDelete