HATI GORENG BEREMPAH

Ini resipi senang, rasa ala2 rendang pun ada, ala2 masak kicap pun ada...Pada yang tak suka hati lembu, boleh ganti dengan daging, kalau dapat daging batang pinang lagi baguss!!..

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 g hati lembu
1 biji bawang besar, dipotong bulat
1 biji cili merah, hiris serong
1 1/2 inci halia*
1 inci lengkuas*
7 biji bawang merah*
4 ulas bawang putih*
1/2 camca teh lada hitam biji*
1 camca besar ketubar biji*(*dikisar halus)
3 camca besar kicap pekat
3 - 4 camca besar kicap cair
Sedikit gula

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Hati lembu dihiris nipis, cuci dan toskan. Gaul bersama semua bahan2 diatas kecuali hirisan bawang besar dan cili merah. Perap dalam peti sejuk sekurang2nya 30 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan no 1 tadi dan kacau rata. Masak hingga hati kecut, masukkan hirisan bawang dan cili merah, terus memasak dengan api perlahan hingga pekat.
3. Rasa dan jika perlu tambah kicap cair lagi. Angkat dan hidangkan panas bersama nasi hangat.