KEK CENDOL

Kek Cendol

Resipi ni mat dah simpan lama. Dah banyak kali nak mencuba tapi asyik tertangguh, bukan sebab tak cukup bahan2, tapi malas dan malas dan malas...hehehehe....

Kek Cendol

Tapi hari ni tiba2 jadi rajin, oleh yang demikian mat pun cuba lah. Hmmm sedap tak manis sangat just nice. Resipi asal dari "Alex Goh"....MamaFami mesti tau resipi nie...kan mama?.

BAHAN KEK :-)
120 g gula kastor
2 camca teh ovallate
4 biji telur gred A
110 g tepung gandum*
1 camca teh baking powder*(*digaul dan diayak)
1 camca besar air
1 camca teh esen vanilla
130 g mentega, dicairkan

BAHAN CENDOL :-)
650 ml air
180 g gula melaka
Secubit garam
2 camca besar serbuk agar2
1 camca besar serbuk jelly (mat guna "halal gelatin")
2 kuning telur*
350 ml santan*
45 g tepung jagung*(*disatukan dan kacau hingga sebati)
120 g kacang merah yang telah direbus (mat guna yg dalam tin)
200 g cendol



CARA MEMBUATNYA :-)
  1. UNTUK KEK :- Putar gula dan ovallate hingga rata. Masukkan telur dan putar hingga kembang. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus memutar hingga pekat. Tuang air dan esen vanilla, gaul rata. Akhir sekali masukkan mentega cair dan gaul hingga sebati. Tuang ke dalam tin 9 x 9 x 3 inci (mat guna springfoam pan berukuran 9 inci) yang telah disapu dengan mentega. Bakar pada suhu 180C selama 20 - 25 minit. Sejukkan kek. (mat ratakan sedikit kek yang mat buat sebab dibakar dalam tin bulat 9 inci)...
  2. UNTUK CENDOL :- Masak gula melaka bersama 650 ml air dan secubit garam hingga gula larut, tapis ke dalam peruk. Tambah serbuk agar2 dan serbuk jelly, kacau hingga sebati. Masak atas api sederhana hingga mendidih. Masukkan bahan2 yang disatukan tadi, kacau hingga sebati dan masak hingga pekat, gunakan api sederhana dan kacau selalu untuk mengelakkan adunan hangus. Bila adunan pekat, masukkan cendol dan kacang merah tadi, gaul rata.
  3. UNTUK KEK CENDOL :- Siapkan tin yang berisi kek tadi. Tuang adunan cendol atas kek. Ratakan dan tabur lebihan kacang merah atasnya (jika suka) dan biar suam. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam hingga cendol mengeras. Keluarkan dari tin dan hias ikut suka. Boleh dihidangkan...Selamat mencuba!!!



Post a Comment

3 Comments

  1. fuyyyooo cendol pun leh jd kek!!
    iksh2...mcm2 idea laaa kalau dah mmg minat masak tuh mcm2 buleh wat tabik spring kat u ler cik mat..mmg bertuah sapa yg dpt u nih ehem3....

    ReplyDelete
  2. alamak...mcm ala2 cheesecake jadiknya..kalau tak de cendul,leh tukar buh seterelobeli ke???buleh kan mat..cendul kena buat sendirikla mat,kalau nk merasa puding ni...,ni kalau buat time pose ni,mengancam ni

    ReplyDelete
  3. shima...
    ish u ni jgn lah puji, i tak biasa u..ahaks, kang aku pingsan pulak!!

    Cik puan kesom...
    Kalau time puasa mmg kena, kalau stoberi buat cheese cake jelah sedap..kan?

    ReplyDelete

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.