CHOCO MOUSSE BROWNIES

Choco Mousse Brownies

"Choco Mousse Brownise"...resipi asal dari "Yani"....tauke MyResipi yang femes tuuu...Bukan nak puji atau nak mengampu, yani ni memang kreatif dalam menyediakan hidangan, dah lah tu gambar2 yang dia tangkap lawa2.....Terima kasih Yani, lain kali ada resipi yang boleh menaikkan harga "lemaK" kat badan, u jangan lupa kongsi yeaa. Untuk resipi asal boleh rujuk sini...

Choco Mousse Brownise

Ini bahagaian kek yang telah dipotong dan sedia untuk disantap. Satu petua nak mendapatkan potongan yang licin, celup pisau dalam air panas atau panaskan sekejap bilah pisau atas api pastu potong lah....

Bahan Untuk Brownise :-)
45 g mentega
1 biji telur gred A
65 g gula kastor
1/2 camca teh esen vanilla (resipi asal tak letak)
50 g tepung*
1/2 camca teh baking powder*
1 camca besar serbuk koko*(*digaul rata dan diayak)

Bahan Untuk Mousse :-)
140 g coklat masakan
1 camca besar halal gelatin
100 ml air
2 putih telur
2oog whipping cream
40 g gula kastor

Cara membuatnya :-)
  1. UNTUK BROWNISE :- Panaskan oven pada suhu 190C. Lenser springform pan berukuran 18 cm (mat guna acuan 8 inci) dengan mentega. Ketepikan. Pukul mentega, gula dan vanila (jika guna) hingga putih. Masukkan telur dan terus memukul hingga kembang. Perlahankan speed dan masukkan tepung sedikit demi sediki hingga habis, gaul rata. Masukkan adunan ke dalam acuan dan bakar hingga 12 - 15 minit, bergantung pada oven masing. Sejukkan kek sepenuhnya (mat tak kelurkan kek dari acuan).
  2. UNTUK MOUSSE :- Masukkan gelatin ke dalam 100 ml air, kacau rata dan biar 5 minit. Cairkan coklat masakan secara "double-boiler". Kacau hingga cair. Angkat dari periuk dan masukkan gelatin tadi, kacau rata (guna garfu untuk lebih senang). Biarkan sejuk. Sementara itu pukul putih telur hingga berbuih, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit sambil terus memutar hingga kental. Dalam mangkuk lain, pukul whipping cream hingga berkrim (jgn terlebih pukul, nanti jadi cair!). Satukan coklat tadi bersama whipping cream dan putih telur, gaul rata.
  3. PENYEDIAAN CHOCO MOUSSE BROWNISE :- Tuang adunan 2 tadi ke dalam tin kek yang berisi kek. Simpan dalam peti sejuk 1 - 2 jam atau hingga mousse keras. Keluarkan dari acuan dan ayak serbuk koko (jika suka) sebelum dihidangkan.

Post a Comment

18 Comments

  1. yum yum.. sedapnya.. nk sket la mat!

    ReplyDelete
  2. alamakkk
    ramai dah yg wat resepi kak yani nih!!
    harus ku godek asap xle thn woo nengok ur mousse cik mat :p
    psst: agak2 bape calorie sepotong tuh erkk?? ahaks

    ReplyDelete
  3. alamak...ni saje nk punah my diet ni..adei..sungguh terguda....rasa mcm melt je masuk mulut tuh..

    **mat,susah ke buat menda ni,ada pantang larang ke?

    ReplyDelete
  4. jes...
    Boleh2..i bagi u 1/2 ketul..ok tak?...

    shima...
    Buat jgn tak, senang je...

    Cik kesom...
    mmg melt gitu u..past telan terasa "coklat" dia kat tekak. buatnya mudah. kalau nak rata, u gaul dgn whisk masa adun putih telur dgn bancuhan coklat tu, tapi slow2 jee, jgn brutal2 ngacaunya...deco atas dia boleh buat apa2 pattern..buat ni lagi senang dari baking kek...

    ReplyDelete
  5. Salam ...

    Masha Allah...

    Semangat betul brownie nie... sejak saya berkunjung ke rumah Cik Mat ni .. badan saya makin montel sebab slalu sangat nak cuba resipi2 di sini.

    Haiz ... kalau tak kerana jam dah kul 12 tghmlm ... sudah tentu saya cuba brownie nie. Sedap ... syabas! Mabrook!!!

    nur@melb

    ReplyDelete
  6. Aduhai, dah sebaldi penuh dah airliur ku tumpah tatkala menatapi keindahan Choco Mousse Brownise mu itew Mat oi...

    ReplyDelete
  7. nur...
    Adoii, risau pulak i ramai yg jadi gebu lepas masuk sini (termasuk lah denn nie yg sedia kala gebusss)...pening sat!!!

    mamafami...
    mama kalau dok sebelah i potong siap2 bagi 1/2 ketuii, mat pun makan 1 keping jeee...whaaaa!!!, ikut hati nak melantak tapi takutttt!!!!!!

    ReplyDelete
  8. hi mat,

    the brownie looked so delightfully delicious...love the picture but prefer if the plate was plain, white should be the best....your tapai picture is pretty too...

    btw, i have linked the rendang entry to the entry which came with the recipe....give it try and show it here....i know your picture will make the justice to the rendang he he

    ReplyDelete
  9. datin zai...
    Eh...ur opinion about the plate sama mcm bonda i laa....dia kata kalau pinggan tu putih lagi menyerlah...terima kasih bagi pandangan yeaa....rendang tu mmg nak cuba...terima kasih datinn!!!!

    ReplyDelete
  10. Wooiihh Mat, mengancamnye mousse brownies tuh..wah display pun leh wat tekak ni x tahan tau..Susah n amik masa lama x nk buat Mat, maklum lah akak ni nk yang cepat2 je..hehe..n kesabaran ku kurang sikit..wahaha..

    ReplyDelete
  11. Salam kenal Mat
    tangan you ni ada emas ke?
    buat semua benda menjadik je!

    ReplyDelete
  12. Aiii...che mat, cukup ke telan seketoi jer tuuuu ????

    ReplyDelete
  13. yummy mat..sgt laa cantek n sgtlaa sedapp walopun ko tak suh mkn :p

    nnt combi try buat ekk :)

    ReplyDelete
  14. hai cik mat..

    selalu datang sini tapi silent reader sebab asyik mengelap air liur meleleh bila tengok gambar gambar tu.. ahhahhaha

    aniway, gambar u cantik betull.. bikin merana jiwa raga kalau tak cuba resepi tu

    ReplyDelete
  15. akakerin...
    hahaha...nanti nak pi timbang tgn i, sebab nak bayar zakat....hehehe.

    Rinn...
    Mula2 seketol...last2 tambah seketol lagii!!!, nasib baik cepat2 i suruh anak2 buah dgn bapak buah makan kasi habis....legaa!!!!

    kak combii...
    Cuba kak jgn tak, senang je.hasil dia pun mengancam uu...

    zareda...
    Eh i risau jugak, sebab ramai sgt yg meleleh air liur...takut bantal semua ada peta..ahaks...kalau ada kelapangan waktu silalah mencuba yeaa..

    ReplyDelete
  16. Salam Cik Mat ...

    Kelmarin, time BBQ, saya ada lah try resipi ni.... sedap betoi ... sampai tak merasa .... abok2nyer je masuk kat dlm mulut!!!

    Tapi satu masalah saya .... brownie tu macam keras sikit lah. Bila dipotong, sungguhlah menyeksakan ...

    Apa yang mungkin saya terderhaka kat resipi tu eh? Boleh minta petua tak???

    T/kasih daun keladi

    nur@melb

    ReplyDelete
  17. salam nur...cuba u rujuk resipi di blog "suhana sweet savoury", dia buat choc mousse brownies ni tapi brownies dia dah ubah suai skit resipinya...harap dpt membantu yeaa.

    ReplyDelete
  18. salam..
    klu xletak gelatin boleh x?
    ssh la nk cr gelatin :(
    atau sumting else tuk gantikn gelatin?
    tulun3..
    :P

    ReplyDelete

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.