SAMBAL KERING PEPARU.....UNTUK BERBUKA.

P1300529
Salam semua...buat apa tuu, uikk mentong ke?..Kali ni nak share satu resipi yang biasa2, alah mat kan selalu masak yang biasa2. Paru salah satu organ dalaman lembu yang agak popular diguna kan sebagai hidangan. Tapi ada juga yang tak makan. Mat?...hmmm macam mana nak kata yea..mat ni semua makan, kecuali sekarang ni "sotong" memang tak boleh...alergi gilerr, kang aku gatal..kalau si mat dah gatal...bahaya...apa terjadi, memang tak dijamin yeaa. Alternatif lain kalau anda nak ganti, boleh cuba daging. Tapi rasa tak sama lah. Mat buat dalam 500 gram macam tu. Sedap dimakan bersama nasi, atau ketupat. Perasan tak ada juga peparu ni dimasak sambal dan dicucuk seperti sate...kann... Ok jom semak resipi..

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 gram paru lembu, hiris nipis, cuci dan toskan*
1 inci halia, hiris*
3 ulas bawang putih*(*direbus hingga lembut, toskan dan biar sejuk)
1 1/2 senduk nasi cili kisar
Garam dan gula secukup rasa
1/3 cawan jus pekat asam jawa
Hirisan daun bawang untuk hiasan
Bawang goreng, untuk hiasan

BAHAN KISAR HALUS :-)
8 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 batang serai, hiris halus
1/2 inci halia
1 camca besar ketumbar biji
1/2 camca teh jintan kasar
1/2 camca teh jintan halus
2 biji buah keras

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Paru tadi digoreng hingga keemasan, angkat dan toskan. Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali (bukan lah sikit sangat, agak2 lah yea) tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak, guna api sederhana dan kacau selalu.
  2. Tuang jus asam jawa, kacau rata dan masukkan garam secukup rasa dan gula. Masukkan paru goreng tadi. gaul rata dan masak hingga kering. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan dengan menabur bawang goreng dan hirisan daun bawang...Hidangkan segera..

Post a Comment

16 Comments

  1. erm mak tak suke mask

    die kate hnyir

    de petua nk bg tak hnyir?

    ReplyDelete
  2. sedappnyee uiiii.... kalo mak saya.. dia rebus dulu.. baru potong then baru goreng... haih! nak kena carik paru nih.

    ReplyDelete
  3. sodap..nk mta skit.nk msk mls...kui3

    ReplyDelete
  4. hmmm sedap Che Mat..tapi kat KL ni susah nak cari peparu yg fresh. nak2 bulan pose ni, habis dah kena borong orang pasar juadah.

    ReplyDelete
  5. my peveret...yum..yum...sedapnya.. resepi minang ada? hehehe...

    ReplyDelete
  6. Aku suka paru lagi2 klu goreng garing...ermmm sedapppp!

    smlm aku tido awal ko..lps je isyak terus membuta..puas hati rasa tido hrni mcm bangun segar bugar!hehehehehe

    ReplyDelete
  7. sedapnya dlm esbok ada sekilo paru leh arr wat projek

    ReplyDelete
  8. suker paru goreng garing2 cam kopok.. hihihi.. tapi yang ni nampaks edap lak CMG

    ReplyDelete
  9. CMG,
    kalau ganti ngan daging, idok ke daging tu liat bile digoreng?

    ReplyDelete
  10. mmg sodap..ini adalah lauk yg suami saya sngt suka..thanks utk resepi:)

    ReplyDelete
  11. Feveret KC ni cik mat .. thnks eh kongsi resepi.

    ReplyDelete
  12. mak mertua i kata, kalau xnak bau paru tu...masa rebus, masukkan jugak halia, serai n lengkuas...kalau suka, masukkan garam n perasa...bila dh empuk, (air rebusan tinggal 1/4) bolehlah disejukkan dan dihiris...then masak la apa pun...gerenti x bau punya...

    ReplyDelete

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.