BEN ASHAARI

Wednesday, August 10, 2011

LONTONG JOHOR ..UNTUK SARAPAN...ERKK!!.

P1300483
Selamat pagi Malaysia..wahh, kacau si mat, dia ni bersahur ke atau bersarapan, lain macam jee nengok nya...Haha, tolongg lah untie2 semua, pakcik mat bersahur okehh..jam 4.30 pagi tadi, sekali lagi 4.30 bukan 7.30..yeaa. Semalam ni mat buat lontong untuk berbuka puasa, kalau kat Johor ni, lontong memang untuk sarapan pagi. Dan di sertakan dengan telur rebus, serunding kelapa dan sambal tumis atau sambal kacang, lagi satu kat Johor ada lontong kering, yang tu anda boleh lihat teman blogger masak2 mat membuatnya..klik sini, terima kasih Puan Azlita....

P1300487
Hmmm, nampak sedap ke, mengiurkan tak, cer bayangkan kolestrol dia pulak..pstt tu guna 1 1/2 biji kelapa parut yea....pengsannkan. Sebenarnya masak lodeh untuk lontong ni ada pelbagai vesi, ada yang macam masak lemak biasa, ada tu ditumis dan dimasukkan juga sedikit rempah ratus sebagai penyedap rasa. Mat selalu guna kan udang kering sebagai rencah dia. Ada orang suka kuah lontong yang pekat dan ada suka yang sedikit cair, itu semua terpulang pada citarasa masing2. Tapi kan untuk mendapatkan kuah yang pekat, soo hoon tak payah kita rendam, cukup dikerat pendek dan lalukan bawah air paip dan masukkan dalam periuk, kacau rata dan biar masak hingga lembut dan ini juga akan membuat kuah jadi pekat...pstt nak cuba resipi baru, try klik sini....lepas tu komen okeh....

BAHAN KUAH LODEH :-)
1/4 biji kobis bulat, dihiris, cuci dan toskan
15 tangkai kacang buncis, hiris serong
2 keping tauhu keras, dadu besar
70 gram fucuk, potong kecil dan rendam hingga lembut
2 keping tempe, didadu
1/2 biji sengkuang, hiris memanjang
1 biji lobak merah saiz sederhana, hiris memanjang
1 cekak soo hoon, kerat
2 batang serai, dititik
1/2 inci lengkuas, dititik
1.5 liter santan cair
400 ml pati santan
1/3 camca teh serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)
2 biji bawang besar
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 camca besar ketumbar
1/2 camca teh jintan kasar
1/2 camca teh jintan halus
1 camca besar penuh udang kering, rendam 10 minit dan toskan

BAHAN-BAHAN LAIN :-)
Nasi impit secukupnya
Serunding kelapa
Sambal tumis
Telur rebus, dibelah dua

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. KUAH LODEH :-Panaskan minyak dalam periuk, tumis serai, lengkuas dan bahan kisar halus hingga harum, tambah 1/3 camca teh serbuk kunyit dan tumis sekejap lagi. Masukkan tempe, sengkuang dan lobak merah, kacau rata dan tuang santan cair. Biar mendidih. Tambah fucuk, kobis dan kacang buncis, gaul rata, biar sayur lembut. Masukkan soo hoon, tauhu dan tuang santan pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya, biar mendidih perlahan sambil dikacau selalu. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
  2. UNTUK LONTONG JOHOR :- Letak secukupnya nasi impit dalam bekas sesuai, tuang kuah lodeh secukupnya bersama isi2nya sekali. Letak telur, serunding dan sambal tumis. Hidangkan segera.

18 comments:

Sis-Lin said...

Dah le tak bersahur.tayang plk lontong..adeiiiiiiiiii

Nassib aku x tahan mamak putumayam lalu depan rumah ni..hahahahaaaaaaaaaa

bersama kak Es said...

sodap nyeeeee.. nka buat jugak la petang ni !!!

littlemonsters said...

Oh kolesterolnya mengancam kalbu...

Iffah Afeefah said...

okeh tetibe teringin

ermmmm

onyang..nk!!!

Isteri Encek Bard said...

wahhhhhhhh feberet nie, ada telur rebus tu ieb tak tahan tu.. ternoda

Asmin Azusa said...

rajinnyer cik mat nie.. bersahur ngalah ke berbuka poce dirumahku.. conok nie dpt jd adik cik mat ni.. harus bersemangat waja jer berpoce..

btw saya sangat suke follow ur blog.. huhuhu

mynameismy said...

puasa la harini.... uwwaaa dah la lmbt lg nk buka..T_T

Rozita said...

1st time dengar pasal lontong kering ni CMG....x pernah jumpa walau org johor..(ke aku ni tak berapa nak johor dah?)
kalau lontong goreng tu ada la..

inaku79 said...

dulu tak pernah makan lontong ni tapi bila dah kawin dgn orang yg ada darah johor ni,cuba dan baru la tau kesedapannya. makan plak yg mak mentua masak...memang laju la suapannya hehehe...

Mas said...

mas suka letak sambal lebih dalam lontong tu..
perhhh...sodapp tu....

Sari Yusa Ibrahim said...

Aduh! CM, kita sahur mkn mee siput jer...

Kjee said...

Eeee bulan puasa ni, Kjee cuba nak elak dari singgah 'umah' awak...tapi apa kan daya, jari jemari ni kureng ajor sikit. mesti dia sendiri2 nak tekan.
lontong my fav CMG! maklumlah orang jawa! esok lusa nak jugak buat...tak kira!!!

Syahida Mohd Yusof said...

hmmm... sedapnya. tapi yg tak tahan tengok ialah teko, pinggan dan cawan BK tu. cantik ya amat..

ZarinAziz said...

sedap nyer cik mat..peberet dr dulu dan selama nyer..saya kalo makan lontong mesti lawan kan dgn sambal sotong kembang..haeven je rasa

Kak Rose said...

mattttt!!! sampai atinya.... pose2 ni ko tayang plak lontong... untuk sarapan at 4.30am lak tu... adeiiii!!

JIJI YU said...

camen ni ek..gi rumah papa tak sampai sehari pon..nak rasa sume

MyCute Munchkin said...

Confirm akan digunakan resipi ini tuk potluck jamuan raya kat opis nih!!tak sia-sia mencari..yeayyy...

atilah sham said...

Dh buat resepi ni untuk jamuan raya.. memang sedap...