UBI REBUS, SAMBAL TUMIS DAN KOPI PANAS.. - Dapur Tanpa Sempadan...

Saturday, July 30, 2011

UBI REBUS, SAMBAL TUMIS DAN KOPI PANAS..

P1300211
Salam pagi Sabtu, sibuk memasak ke semua, eh bila sebut semua tu, apa ingat tak de lelaki atau suami2 yang memasak?..Adaaaaa...zaman sekarang lelaki dah versatile, tak macam dulu, suami kena jemur baju, dah jiran2 sekampung gosip kata laki dah kena mandrem, bila kena cuci pinggan, kata suami tu dah kena makan nasi "the kangkang's"..dengar kata isteri. Itu semua tuduhan orang2 yang pada mat sifat kolot masih menebal dalam diri. Kalau ikut zaman sekarang, kena ada sikap bantu membantu, walaupun lelaki kerja dia lebih untuk mencari nafkah, tapi isteri juga memain kan peranan amat penting, bayangkan kalau anak2 kita nakal, orang mesti sebut, "mak/pak dia tak ajar ke!!"..see nama sapa yang naik dulu..nama "Mak" jugak..huhu jadi tak payah nak rasa malu kalau anda memasak atau mencuci pinggan untuk membantu isteri, mesti ada rasa bangga....Okeh.. Jom sarapan ubi rebus, sambal tumis dan kopi panas...

BAHAN-BAHANNYA :-)
Ubi secukupnya
Sedikit garam
Air secukupnya

BAHAN SAMBAL TUMIS :-)
1 genggam ikan bilis, rendam
2 senduk nasi cili kisar
1/2 cawan jus asam jawa
Gula dan garam secukup rasa (sedikit serbuk perasa)
1 biji bawang besar hiris
1/2 inci halia, diketuk

BAHAN TUMBUK HALUS :-)
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci belacan

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Ubi dikupas kulitnya, kerat pendek cuci bersih2, dan letak dalam periuk, tuang air secukupnya dan tambar garam, yang ni agak2 lah tapi jangan banyak, jika rasa air rebusan tu lemak2 sahaja, sudah memadi. Rebus hingga ubi empuk, toskan dan masukkan balik dalam periuk, hidupkan api perlahan dan biar ubi rebus tadi kering sedikit airnya. Ketepikan.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk halus dan halia hingga harum, masukkan cili kisar dan tulis hingga terbit minyak. Tuang jus asam jawa, kacau dan masak hingga pekat. Tambah garam secukup rasa, gula dan secubit serbuk perasan, kacau dan masukkan ikan bilis (toskan) tadi (yang ni ikut suka, nak goreng dulu atau tidak) dan bawang besar. Kacau rata.
  3. Masak sekejap lagi hingga pekat, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama ubi rebus tadi...

19 comments:

  1. kena suruh suami baca entry che mat yg ni...bagi dia rasa bangga sebab byk membantu sy selama ni...hihi

    ReplyDelete
  2. Oh! ubi rebus!
    Oh! sambal tumis!
    Oh! kopi!

    complete package.. adeiii..

    ReplyDelete
  3. sambal dieeee


    warghhh pcm sok msk pe? hahaha

    ReplyDelete
  4. Ubi rebus...Alamak, terliur sudah..mana plak nak cari ubi kayu buat rebus ni??

    ReplyDelete
  5. terliur tgk ubi rebus n sambal tumis CMG tu tau... dah lama x makan.. sedaaaapnyaaa....

    ReplyDelete
  6. rumah Kjee, kalau bab bekfas, mesti unclepali yang buat. tadi dia keluarkan roti canai frozen dan kari sardin. pancake pun dia jugak yang buat. dia kata Kjee buat tak sedap. hehehe

    ReplyDelete
  7. ahhh peberet sy ni..aduhhhh...dah lama tak makan sejak asik tertipu dpt beli ubi kayu!!! ngak empuk!!!

    ReplyDelete
  8. mat,
    dulu amie pun sangka semua beban rumahtangga digalas atas bahu isteri,

    bila dah kahwin terkejut habis bila suami ambil alih tugas...(terutama selepas dapat anak pertama), rupanya mak mentua yang suruh suami buat semua tu, cuma bila dia bantu kita jemur kain, jiran memang bisik2lah.... agaknya cemburu kot lakinya tak buat gitu... he he hehhhh,

    ubi rebus & sambal tu mengembalikan nostalgiaku ke kampunglah...

    ReplyDelete
  9. ujan2 ni best nye makan ubi rbs ngan air kopi o.....

    ReplyDelete
  10. Assalamualaikum....

    Mmg Fav Kak Lin Ni...

    ReplyDelete
  11. selalu perati je..tapi menu ni x bole tahan...my favourite u. Bertakung sudah air liur ku..HEE. Selamat menjalani ibadah puasa ...;)

    ReplyDelete
  12. feveret kami sekeluarga,tp sejak nenek meninggal...dah tak rajin buat lagi..lepas ni nak rajin2 balik buat resepi ni bagi anak pulak rasa life cam kat kampong dulu =D

    ReplyDelete
  13. I like your blog. Dlm Dunia ini penuh dengan manusia yg suka menyedihkan orang lain.Tapi Mat Gebu Terima Kasih to make me happy seeing your and reading your blog.

    ReplyDelete
  14. Ni lah makanan ore kampong hok susah mace ambo,mujur boleh makan jugak ubi kayu rebus denge kopi o ramai lagi ore susah hok takleh makan pun ado...sedeh2...

    ReplyDelete
  15. baru makan semalam... terus bawak untuk sahur... hehe... best!

    ReplyDelete

Peringatan

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.