BEN ASHAARI

Sunday, April 10, 2011

GERANG ASAM.....DI DAPUR - LELAKI LAGI HEBAT?..

P1270267
Salam tengah hari semua, hadoii bosan kan, mat pun terasa kebosanan nya...tak pe lepas ni aku ingat nak lap teko2 semua,...kalau rajin. Hari ni kita masak lauk peranakan. Kenapa pulak tak guna set baba nyonya?..Sebab mat malas lahh, nak hangkut keluar dari gerobok. Jadi aku pakai jee lahh pinggan antik twin roses. Tak kesah lah, cuma keadaan peranakan tu kurang terrserlah. Gerang asam ni kurang lebih macam asam pedas saja, tapi ada lain sikit lah, mereka ni kan suka "menderhaka" atau meng fusion kan satu2 resipi tu sehingga mendapat satu resipi yang mencerminkan identiti mereka sebagai kaum baba nyonya. Wahh terbebel pulak.. Sebelum mat berpantun, nak tanya anda, betul ke lelaki lagi hebat didapur dari perempuan..hmm soalan panas nihh.. Blogger Nour Akmal ada jawapannya di sini.... Macam wartawan sudahh.....hehe..

SUNGAI SENIBONG BANYAK LOKAN,
BOLEH DIMASAK PELBAGAI GAYA,
GERANG ASAM RESIPI PERANAKAN
MENJADI SANTAPAN BABA DAN NYONYA.

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 ekor ikan saiz sederhana besar (guna ikan merah)
3/4 cawan air asam jawa
2 helai daun limau purut
6 kelopak sawi jeruk (boleh guna bendi)
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya
3/4 cawan cili kisar

BAHAN KISAR HALUS :-)
10 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
3 biji buah keras
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci lengkuas, hiris halus
2 batang serai, hiris halus
1/2 inci belacan

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Ikan dicuci bersih, perap dengan garam dan jus limau, 5 minit, cuci kembali dan toskan. Sawi jeruk dikerat sederhana kecil dan rendam. Ketepikan.
  2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga garing dan terbit minyak. Tuang air secukupnya, kacau dan masukkan sawi jeruk (toskan dan perah).
  3. Bila mendidih, masukkan ikan, tuang jus asam jawa, daun limau purut, tambah garam secukup rasa dan secubit gula, nak guna serbuk perasa pun ok. Masak hingga ikan masak, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi putih...

20 comments:

y u y u Z u l a i k h a said...

saya tak leh cakap ape ape.. mesti la saye cakap laki, sebab banding mak dengan abah, abah lagi pandai masak.. sebab abah chef -.-'

Miss Ran said...

erk da bls entry...utk entry die tu hehe

Tasha said...

wah..... tapi mmng kebanyakkan chef lelaki.

walaupun sejak zaman berzaman perempuan yang jadi suri rumah. hehehe

Sunah Mohammad said...

ha'ah..macam asam pedas ek pcm..

Lydia Miza(Aidyl Azim) said...

mmg chef lelaki lg bagus biasanya..

K.Nor said...

beza dgn asam pedas sbb letak daun limau purut jer ya che mat

NoRa DaDiLLa said...

hai abg mat gebu... hehe.. 1st time komen disini...;P
wahh... menarik resipi nie nak try nie... tak dpt dinafikan lelaki kalo masak lebih sedap... so pd kaum lelaku rajin2la masak ye.. hek3...;P

✿❤ IzanCraft ❤✿ said...

hebat sgtkah lelaki? hurmmm...dlm family saya ramai lelaki xtau msk...mcm mn nak tau sedap ker tak diorang msk...mgkin diorang kena lebih rajin ke dapur...kalaulah dlm family saya mcm che mat yg rajin ke dapur, mgkin saya akan jd lebih mls ke dapur...hari2 cuma perlu siapkan menu saja...hehehe

Ummi said...

Alaaaahhhh kalau Mat Gebu, bukan di dapur jek hebat, di ruang tamu, di meja makan dan pendek kata di dalam bilik mandi pun dia hebat menyental daki koooooo....hahahhahahaa

Izamir Ridzwan said...

kbykkaan chef kt hotel lelaki..

Nini Mohd said...

err~ setuju kot. tapi ramai gak perempuan yg pandai masak. lelaki pun apa kurangnya. ;)

y u y u Z u l a i k h a said...

pak cik mat gebu mesti lagi wajib join GA saye! saye tunggu dari saat sekaranggg! kalau tak,saye tak nak tutup lagi GA tu!! pak cik mat orang ke 560! wajib! -..-'

putrifayad said...

erkkkk...
nak pilih dua2 leh x pcm??
mak pndai msak abah pulak pndai masak untuk orang yg ramai kira guna kawah or periuk yg besar..yg sikit2 abah failed..hehehe:)

ummi danial said...

AS-SALAM,em mmg x d'nafikan lh klu ore laki masok mmg sedap,tok tau mano hop tok betulnya,bahan2 lbih kure samo jah tp fuhhh mmg sedap lh klu ore laki masok,AIR TANGAN kot...

mynameismy said...

ye.. selalu nmpk lelaki je kat dapur2 restoran.. hotel... mamak...segala!!

err tapi kalau kat rumah jrg lelaki yg masuk dapur..

PCM sorang je nih...;P

akuanakpahang said...

Yang terbaik memasak tentu org pompuan contoh ibu saya, yang best masak org lelaki tengok ajelah kat hotel atau kat mana2 :)
New Entry "Ratu Cantik Nyah Miss Malaysia Pahang 2010."

Nour Akmal said...

hye blogger mat gebu..
thanks atas backlink tu ek..huhu..
tp memang mat gebu terer masak la..tgk resepi atas tu pun tau..kne salin ni..huhuhu

leonhartxtreme said...

nak komen skit la...
i dont think laki lg hebat...
as a guy who also love to cook...
i will always say my mum is a better cook...
and i think every other male cook will also say the same thing...rasenye la...


lari~~~

Mat Gebu said...

@ leon - yeahh..pstt pcm setujuuu!!..

noorhayati said...

waaa lauk tu betul2 mengiurkan..terus meleleh air liur..yess saya setuju lelaki sebenaqnya lagi hebat di dapur

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.