NASI ARAB..

Assalammualaikum, salam Selasa semua, waaaaa, mengantuks laa, pesal lah si mat ni, macam biskut masuk angin je, lemau..tak boleh jadi ni, kena rajin. Hmmm, tapi kan mat ada satu perangai buruk, aku ni jenis kerja yang tidak boleh dipaksa, susah lah macam tu, sebab selalunya aku yang paksa orang buat kerja2 depa, yelah takkan kita nak buat kan, banyak hansem muka masing2!.. Hari ni melaksanakan resipi tertunggak lama dah, tapi bahan2 tidak mencukupi, tapi pada mat hasilnya masih boleh dibanggakan. Nasi arab ni mat ambik resipi dari buku kak liza "1 hari 1 resipi"...boleh lihat disini.. Sebab cuma ada stok daging saja, maka mat gunakan lah, bak kata pepatah, tiada rotan akar pun berguna..yea tak..tapi kan minta maaf mat pada kak liza, sebab ku telah menderhakakan sedikittttt resipi tu, bukan sengaja, cuma ikut bahan2 yang sedia ada...Ok mat tulis resipi dia (resipi asal guna 1 kg beras basmathi, tapi mat buat dalam 4 cawan je).

BAHAN-BAHANNYA :-)
4 cawan beras basmathi, cuci dan rendam 30 minit, toskan
350 gram daging lembu, potong besar dan rebus hingga empuk
6 cawan air (mat guna air rebusan daging)
1/3 cawan kacang pis (erkk lupa letak laa..sori)
1/3 cawan kismis
2 biji cili merah, hiris kasar2
1 tangkai daun sup, hiris
1 tangkai daun ketumbar, hiris
2 camca besar minyak sapi
2 camca bear minyak masak (mat guna minyak jagung)
1 camca besar serbuk jintan manis*
1 camca besar serbuk jintan putih*(*disatukan dan bacuh dengan sedikit air)
1/3 cawan bawang goreng
Garam secukup rasa

BAHAN TUMIS :-)
1 helai daun pandan
3 biji bawang merah, hiris halus
1 biji bawang besar, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
2 inci halia, hiris
1 kayu manis
1 kuntum bunga lawang
4 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
1 camca teh jintan manis biji
1/2 camca teh jintan putih biji

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak sapi dan minyak masak, masukkan bahan tumis dan tumis hingga harum, tambah serbuk jintan manis dan putih yang telah dibancuh tadi, tumis hingga terbit minyak.
2. Masukkan daging, kacau dan tambah beras. Goreng beras bersama bahan2 selama 1 minit. Tuang beras tadi ke dalam rice cooker. Tambah air (stok daging), perasakan dengan garam. Tambah daun ketumbar, kacau dan masak hingga kering.
3. Masukkan kacang pis, kismis dan cili merah. Bila nasi masak, gemburkan. Tabur dengan hirisan daun sup dan bawang goreng sebelum dihidangkan bersama acar dan lauk2 kegemaran..