BEN ASHAARI

Thursday, June 24, 2010

HEAVENLY CARROT CAKE

Heavenly Carrot Cake
Salam untuk semua, hari ni tiba2 rasa macam mengong, macam hilang ingatan sekejap...erkk!!, tapi nasib baik boleh baking dan memasak. Biasa lah adat manusia, stress tu mesti ada, normal what!, cuma apa2 masalah pun kita mesti tangani dengan bijak dan bertenang...tuu diaa, motivasi lagi koo..hahaha, ok jom kita tengok resipi terakhir malam ni sebelum mat pingsan. Pernah makan carrot cake atau kek lobak merah?...Mat pernah juga makan tapi yang biasa2 saja. Tapikan ada satu masa tu mat berblogwalking sekitar alam maya, ke blog geng2 masak...sampai mat singgah di blog "Jun Cup Cake".. dan ternampak dia tunjuk sepotong carrot cake yang dilepa dengan cream cheese..arghh, nampak menggoda sungguh, dengan kata2 kak J yang menggambarkan betapa hebatnya percikan rasa kek tu bila sampai di anak tekak kita (biasalah orang majalah, tulisan "memancing" dia orang memang ngetop!), mat gebu satu je masalah dia, pantang kalau dengar orang kata sedap, aku tak dapat makan banyak pun tak pe, janji dapat rasa...yelah kita pun sedar diri dah gebu...mana boleh main hadap semacam..

P1200579_picnik
Pada pendapat mat lah, kek ni memang sedap, rasa dia kan tatau nak kata apa, dengan harum, bau serbuk kayu manis, kerangupan kacang walnut dan nenas, kelemakkan kelapa yang diadun serta kemanisan lobak merak tak lupa kenikmatan cream cheese yang dilepa atasnya....ohh tidak, kolestrol ku naikkk, tapi kan hmm...heaven koo!!. Sebelum mat share resipi dia, nak ucap terima kasih juga pada "Kak Ida" dari blog 1001 Resipi, kerana sudi share resipi kek yang sedap ni (Kak Ida ni kekanda pada Kak J). Minta maaf juga sebab mat termenderhaka dari resipi asal. Kita semak resipi mudah ni...

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 cawan tepung gandum*
1 camca teh baking powder*
1/2 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus*
1 1/4 camca teh serbuk kulit kayu manis*(*disatukan dan diayak)
2 biji telur gred "A"
3/4 cawan minyak jagung
3/4 cawan gula halus (resipi asal guna 1 cawan)
1 1/4 cawan parutan lobak merah, perah sedikit airnya
1/2 cawan nenas dalam tin, toskan dan cincang kasar
1/2 cawan kelapa kering
1/2 cawan kacang walnut, cincang

BAHAN CREAM CHEESE TOPING :-)
100 g mentega
125 g cream cheese
1 camca teh esen vanilla
1 1/2 camca besar gula aising, diayak

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan oven pada suhu 180C, lenser tin berukuran 7 inci x 7 inci x 3 inci dengan sedikit minyak, alas dasar tin dengan kertas minyak. Ketepikan.
  2. Dalam satu bekas, masukkan telur, minyak jagung dan gula, kacau dengan whisk hingga rata, sebati dan gula hancur (kurang lebih 5 minit). Masukkan bahan2 diayak tadi dan gaul perlahan hingga sebati.
  3. Masukkan nenas, lobak merah parut, kelapa kering dan walnut tadi. Gaul rata menggunakan spatula hingga mesra. Tuang dalam tin dan bakar selama 50 minit - 1 jam atau hingga masak.
  4. Sejukkan kek atas jaringan sebelum disapu dengan cream cheese tadi. Simpan kek dalam peti sejuk jika tidah habis dimakan...
  5. UNTUK CREAM CHEESE :- Putar cream cheese dan mentega hingga sebati, masukkan gula aising dan esen vanilla, terus memutar hingga gebu dan halus. Gunakan kelajuan sederhana...Boleh sapu atas kek tadi dan hias ikut suka...
CATATAN MAT GEBU :- Mat bakar guna suhu 160C, kerana menggunakan tin kek jenis non-stick kaler hitam. Apa2 tin kek kaler hitam jika digunakan, suhu perlu diturun kan kepada 15C atau 20C dari suhu yang disarankan pada resipi, ini kerana tin hitam kadar resapan haba ada lebih tinggi. Jika guna tin aluminium atau jenis silicone mould, guna suhu seperti yang disyorkan dalam resepi...

27 comments:

ummu_hanis said...

wow , kegemaran bapak akak nih.

alinac lover said...

cik mat..saya mmg tercari2 resepi kek lobak ni...tqqqqqqqqqq so much!

Sari Yusa Ibrahim said...

mekasih krn bagi idea utk kek arijadi utk kakak i, nyum2

lemongrass said...

Salam Cik Mat,
I baru aje nak buat kek ni malam ni tapi tak jadi. Kalau kat sini, kek ni di panggil Hummingbird kek cuma ada tambahan mashed banana aje. And icing dia guna cream cheese jugak. Memang sgt2 sedap!

NYKOLETT said...

memang nampak macam in seventh heaven.J'adore carrot cakes...bole habis makan sorang2 kek se besar tuh.!

salamdariborneo said...

mesti sedap sebab ada nenas,kela kering selalunya letak walnut ja.boleh cuba ni...

redha said...

Gorgeous cake Sir :) thanks for sharing

jalilah_jy said...

salam cmg..
jgn la kata naik kol kita..akak pong dah bertahun idap kol yg tinggi..huhu..terukk sakit...
dlm kek ni ada nanas itulah pmotongan utk kolestrol tauuu jgn isau... ada sumber akak baca ...terliuqqq tgah malam ni dok kerling2 tgok slice tuu..mintai mai sepotong leh tak??hehe..

Mat Gebu said...

salam ummu...
Waaaa yee kee, kelas abah cikgu, makan carrot kek bagai, kalau abah saya..hmm kuih boulu dia suka laa..

salam alinac...
Sama2..dan berterima kasih juga pada kak jun cake cup kekasih dan kak ida.

salam sari...
Sama2...selamat hari lahir juga untuk kakak anda in advance..

salam LG...
Best juga nama dia kat aussie...lain kali nak guna nama tu..eh patut lah pernah dgr nama hummingbird cake dalam buku masak dari aussie...

salam kak rose...
Ye ke kak, kalau dekat saya tapaw kan akak kek nih..

salam SDB...
Yeaa betul, rasa dia really something..must try..

salam redha...
Welcome and thank you for dropping by..

Mat Gebu said...

salam jalilah...
Betul juga kan kak, lagi pun kek ni tak guna butter, kalau kita omit cream cheese tu dah jadi ala2 kek sihat...

kak zue said...

salam en mat gebu ... akak ni memang WAJIB masuk sini. Asal online je .. tak kira di mana berada ... pasti click DAPUR TANPA SEMPADAN. Kuat betoi penangan blog ni pada akak. Akak amat terhibur dengan gaya MAT berbicara. Santai habis .. just like my stail .. tak suka cakap nada serius .. mesti nak ada elemen kelakar sikit dan merapu sikit. Well .. MAT .. frankly akak ni teruja betoi nak bertandang ke rumah MAT .. nak kenal n nak rasa juadah hasil air tangan MAT. Akak kat utara ni .. kena plan bebetul nak gi selatan. BOleh ke ??? By the way .. kek carrot tu memang NGANCAM abis lerrr .. terliur je ni. Kalau MAT frozenkan sepotong then kurier kan pada akak .. alahai ... :)
Kak zue

Jun said...

baru ni ade buat satu carrot kek tp sbb x kena ngan tekak akak x post pon kt blog...nk kna try yg ni plak la...masuk list sbb cheese dh abis stok...hehe. puas akak tunggu, ko x anto..kna wat sendiri gak ler...heeee

Miss Mirror a.k.a Sam said...

aduhaii terliurnya sayaa...nasib baik ada 1 slice lg kat peti ais sbb aritu dah buat dah...cuma nampaknya resepi Cik Mat ni ada penambahan kelapa kering and nenas..nampak tersgt menggiurkan plak la..nak cuba gak la nanti. Thanks 4 sharing the idea.

Lovely Kitchen said...

bilalah nk ada kerajinan try resepi yg heaven ni! nak sepotong....

Watierman, rmanbkr said...

Tempting nya Mat!!!

hana said...

salam mat..
haiiihhhhh! aku nih pantang btol klu nmpk lobak kek!! itu jam jugak mau buat! tp lobak tadak! g kebun jap nak cabut lobak!

azeefazfar said...

bestnye ada resepi ni..nak buat bagi mertua laa..selalu makan kek carrot ni order dari kawan mama jerr..mintak2 jadik la kek ni..

CT Delima said...

Memang sedap! memang menikam terus ke kalbu ku Mat. amboiiiiii.... tayang sikit mana cukup mat. tayang ler kek yang besor tu sedap sikit mana K.CT ko memandang... hahahaha. Ehhh...K.CT mintak cnp resepi ya mat. senang2 nnt kena cuba gak ler.

ain said...

salam mat...sedapnya carrot kek mat!! akak mmg suka carrot cake ni. dh 2 3 kali buat, tp mcm tak kaw sgt. may be blh try resipi mat pulak.

Kaysha Inspiration said...

salam mat cm best je kek ni...sya dh try respi pound carrot cake mat jugak taw mmg sdp n very simple..siap wat jual lagi hhehee mat xkisah ek =p pape pon tq =)

Siti Indrawati said...

Salam Jumaat Cik Mat..kalo kita buat versi muffin ok gak?saja je nak menderhaka ngn tok guru ku hehehe?semua barang dah ada tinggal nak cari kelapa kering je ni...

kak ina kl said...

salam pagi jumaat mat..alamak sedapnya...tapi malas nak buat..akak seorg ajer yang suker makan..

~*as*~ said...

Salam Mat,
Mmg heaven la Carrot Kek ni, minta izin copi pes rcp ya mat.. tq!

Noriz said...

Salam cik mat, nak tanya soalan sket;
apa maksud telur Gred A? saiz besar jenis A atau kualiti A?

kelapa kering tu kelapa yg di sangai atau mmg ada jual kelapa dah siap kering?

kacang walnut tu kena bakar/sangai dulu, atau guna yg mentah je?

kerjasama en.mat sgt sya hargai...meaksih byk2 ;)

E-na Lovely Kitchen said...

kek dah lama habis tapi n3 baru buat...ambil resepi ye CMG...tq..

http://e-nalovelykitchen.blogspot.com/2011/11/heavenly-carrot-cake.html

azura maidin said...

sedap..tq ya..klu kukus blh x?
http://kasihmamaaqil4.blogspot.com/

Ana Solehah DI said...

kalau buat kek ni kita tak letak kulit kayu manis...adik2 tak suka bau dia...

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.