BEN ASHAARI

Tuesday, May 11, 2010

PAU SAMBAL

P1190330
Salam semua, maaf lah terlambat masukkan N3, patutnya petang tadi, tapi masa dan keadaan tidak mengizin kan, ketat sungguh laahh!!!...Ok hari ni macam malas lah nak buat apa2...selalunya hari Selasa bukan hari malas pak tua, memandangkan dalam diri ada satu "semangat" yang sering ku seru2, maka kita buat juga lah sesuatu untuk santapan minum petang selain boleh letak dalam blog masak2. Pasti semua pernah dengat "pau sambal" kan, ada juga orang panggail burger malaysia. Tapi ada sorang jiran mat dulu, dia berniaga kuih2...pau sambal ni digelar "kuih batu belah"...tapi kira logik lah juga, boleh diterima akal..kan kuih tu terbelahh...

Pau Sambal
Resipi asal mat dapat dari "Yani"...puan punya laman web masak2 femes..."MyResipi", mat dulu masa belum ada blog, kat situ lah kita share2 resipi. Kalau ikut resipi asal dapat dalam 8 biji, mat buat 9 biji, selalunya pau sambal ni kita sandwich kan dengan sambal tumis ikan bilis dan kepingan timun, rasa2nya dalam dunia masak2 ramai dah yang tau buat, dan ada pelbagai resipi. Ok mat share resipi dari Yani tu yea...terima kasih pada "Yani" juga...

BAHAN DOH :-)
200 g tepung gandum
140 ml susu segar, suam*
2 camca teh instant yeast*(*disatukan, kacau rata dan biar berbuih)
2 1/2 camca besar gula halus
1/2 camca teh garam halus
2 camca besar mentega

BAHAN LAIN :-)
Sambal ikan bilis secukupnya
Hirisan timun secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Satukan bahan2 doh dalam satu bekas, gaul hingga menjadi doh yang tidak melekat dimangkuk adunan. Bulat2kan doh, tutup dengan plastik dan biarkan naik 2 kali ganda.
  2. Keluarkan doh dan tumbuk untuk membuang udara, bagi kan kepada 8 - 9 bahagian sama besar (mat, canai anggaran 3/4 inci dan terap dengan acuan bulat 2 inci). Biarkan naik sekali lagi.
  3. Goreng dalam minyak sederhana panas hingga kuning keemasan pada keseluruhan bahagian pau tau. Angkat, tos, letak atas paper towel, biar minyak terserap. Biar sejuk.
  4. Belah dua pau tadi tapi jangan putus, sapu dengan sambal tumis dan susun 1 atau 2 keping timun, buat hingga siap dan boleh hidangkan sebagai minum petang.....

21 comments:

Siti Indrawati said...

Salam Cik Mat..wow pau sambal ni adalah antara kuih kegemaran saya..zaman sek mesti beli kuih ni..yg menyedapkannya dohnya n sambal tumisnya..mintak 2 biji buat sarapan malam hehehehe

ain said...

akak panggil pau sambal ni burger rock!! dulu masa sekolah suka betul mkn burger rock!!

suarakalbu said...

Salam CMG,
tengok pun dah tahu sedap. Tapi nak luah kemarahan hati sikit. Kat KL nih..nak jumpa kuih ni yang sedap..ampunnn..

Kisah benar ..Selalu kalau beli kuih ni sambal memang ler ada wat syarat tapi tu pun rasa memang hancuss. Pastu ikan bilis plak ..jangan mimpi hatta nak jumpa sekor pun. Timun pulak selai jer..tu pun bleh wat cermin sebab transparent sangat. Meniaga ..biarlah dengan cara yang betul dan halal.

Siti Ruhayu Ab Rahman said...

salam selasa abg mat..

aduh kaki sakit..tambah baik..bila dapat tgk pau sambal yang hensom tu..
lapor...............

cikgu isza said...

salam,
sekarang ni saya memang tengah giler kuih ni.. tiap2 pagi mesti beli.. yang paling sedap.. pau goreng buatan mak.. rindunya..

tak sanggup menyusahkan dia walaupun tengah mengidam..

CikWa said...

saya pulak panggil kuih pacman sejak zaman skolah dulu
pacman tu sy rasa mat pun tau...game dulu2 yg duk kejar n makan hantu tu
hehehe

kak ina kl said...

akak suka makan tapi tak suka buat..sbb anak-anak tak suka..

ala mat letaklah resepi tu banyak kali pun tak apa..janji kita happy..

Ummi said...

Oh, batu belah batu bertangkup, luluh la aku, mamam la aku..aku kempunan pau sambal ituuuuu..tp tuannya x reti2 nak hulur..huhuuu..Mat, apakah rahsiamu ituu..ekekee

Jamelah Khatun said...

Salaams Cik Mat, sedapnya pau sambal ni.Kadang2, kita pergi ke Sedenak juga. Emak kita urut kaki kat Jln Rambutan. Boleh tak kita singgah kerumah awak? Thx for sharing.

farnas said...

eh...bru petang tadi berangan nak buat pau ni...tengok2 dh ade kt sini....takleh jadi...kena buat gak...

farnas said...
This comment has been removed by the author.
Ray said...

Hehehe Mat..

Ray baru je abis ngap sebijik kuih ni. Tapi beli kat gerai tepi jalan je la time nak gi keja tadi;)

Ray bantai je panggil kuih ni kuih Doraemon sambal. Amacam, cun tak nama tu??Hheheh

azian said...

salam cik mat...
br tau kuih ni org panggil kuih batu belah...yg jadik 2 tingkat tu kalau tambah lg satu bijik agak2 jatuh tak cik mat?hehehehh!!!gurau je yer...
ray...sy setuju!!!mcm kuih dorayaki doraemon tu kan...heheheh!!

Fara said...

en mat...satu adunan yg mat bg ni bleh dapt brp biji yer?

Kniedaz said...

my favourite ^_^

Mat Gebu said...

salam siti inderawati...
Betul, kalau perhatikan mana orang yg berjualan kuih, mesti ada pau sambal, tak kira kat kantin sekolah ke atau pasar2 malam..

salam kak ain...
waa, burger rock..kelass nama dia...lain kali buat saya letak nama burger rock pulak..

salam suarakalbu...
Betul, bukan di Kl saja, di Jb ni pun kalau perhatikan pun sama je, ada tu cutting sikit punya cun, rasa pulak..keciwa..

salam puan siti...
Laa sakit kaki ke, kena berurut tu, nasi kalau dah masuk angin lagi susah....banyak2 berehat yea..eh tapi tokey reaturant mcm mana nak rehat..tul tak.

salam cikgu isza...
Saya setuju dgn cikgu, mak kita ni buat cekodok pisang guna tangan tu 10x sedap dari guna sudu...sebab air tangan ibu kan..

salam cikwa...
Eh betul juga pak pacman, game yang mulut dia katup2 sambil menelan tu....boleg diterima akal..

salam kak ina KL...
Saya pun kan, kuih ni mcm bermusim, kalau akak perasa, sejak berblog ni 1st time buat dan masuk kat sini, sebelum ni ada buat tapi tak jadi..dia keras mcm tuu jee. memang ada anak2 tak gemor kuih ni..

salam kak ummi...
Hahaha sudah lah kak, batu belah kata dia tak mo dah org pompuan, bini dah cukup, sekarang dia nak telan org jantan pulak, jadi body guard...rahsia mu rahsia ku juaaa..mati lah skandal kang.

salam puan jamelah...
Ha...pi berurut ke jalan rambutan..kat kampung melayu yeaa...

salam farnas...
Uikk...buat jgn tak buat...kadang kuta plan, org lain pulak yg buat kan..hehehe.

salam ray...
Hahahaha, nama tu boleh pikat anak2 suka makan...cerdik juga pala hang ni ray..i likeee...

salam azian...
Kuih tu kalau 3 tingkat pun tak jatuh, saya dah pin siap2 dgn toothpick...jgn memain..

salam fara...
Rasa boleh dpt 8 - 9 biji...klau besar2 sangat pun tak cun...nak comey boleh buat 10 biji.

salam kniedaz...
Hehehe, akan menjadi my feberet juga....

noorcahaya said...

cantik noh pau sambal mat.. cam kerang.. cmner wat kedut2 kat mulut die tuh... kalo mak buat.. tk de tggu sejuk2.. panas.. dah potong n ngap...

Kak Noor said...

Kak Noor dah lama cari resepi pau sambal ni. Adalah resepi yang bahan-bahannya akak agak-agak sahaja. Tetapi akak nak cari bahan-bahan yang menggunakan sukatan yang betul. Baru sedap. Pau sambal ini kegemaran anak akak yang bongsu. Setiap pagi sarapan beli kat kedai; 1 biji 60 sen. Sekurang-kurangnya 3 biji baru cukup. Ingat nak cuba buat petang ini sebab sambal ikan bilis nasi lemak pagi tadi masih ada lagi. Mohon kongsi dalam blog akak ye! Terima kasih.

qaseh eena said...

cantik nya awak pya pau goreng...sya buat arini tpi pakai resepi lain...lembut dan gebu cuma permukaan nya tak licin mcm u pya...pas masak baru buka blog DTS...next time cuba u pya plak....

Tura Mastura-Elvin said...

tadi saya baru cuba, memang sedap, lembut betul. suami happy sangat. hehehe.. sampai dia ckp suruh simpan resipi ni so next time nak buat senang. Saya letak inti di dalam lepas tu tutup dgn dough tu then goreng lagi senang. hehehe... Thank You for the resipi.

Wawa Syauqina said...

Kt kpg wawa sarawak panggil kuih doremon...suka sgt mam time skol dulu...wawa mintak resipi yer sis...tq