KETUPAT GORENG MAKANAN LAUT...

Assalammualaikum, tak berapa sihat ni hari, selsema sikit tapi nasib baik tak demam. Cuaca pulak, mendung dan hujan sekejap2. Hmmm, lemau sungguh. Nak masak pun rasa tak kuasa. Semalam cm ada rebus ketupat Nona dan masih berbaki hari ni. Lepas masak tumis air sayur petola manis untuk Bak, cm goreng ketupat tadi dalam 5 biji bersama makanan laut yang cm boleh makan, kalau anda nak tambah sotong dipersilakan. Kebetulan ada sambal tumis, dan itu amat2 menolong, nak2 dalam keadaan tak berapa nak rajin. Bagi anda yang rasa nak masak cepat, cm sarankan buat rencah, sebegai contoh sambal untuk goreng mi dan sebagainya, awal2. Buat lebih dn simpan dalam botol. Kalau nak tahan lebih lama, simpan dalam freezer, dan kalau nak mudah lagi, kasi bungkus kecik2, anggaran satu bungkus untuk masak 1 kg mi macam tu. Jadi lebih mudah, terutama kalau ada tetamu datang secara tergempar..Ok, kita lihat resipi pulak...memang mudah dan cepat dan sedap...ehemm...

BAHAN-BAHANNYA :-)

5 biji ketupat segera saiz kecil, belah 4 setiap 1

10 ekor udang saiz sederhana, dibuang kulit dan cuci bersih

3 batang jejari ketam, kerat kecil

1 genggam, isi kupang segar, dibersihkan

1 biji telur, pukul sedikit

1/2 cekak kucai, kerat pendek

1 cekut taugeh yang telah dibersihkan

3 camca besar sambal tumis

1 camca besar sos tiram

2 camca besar sos cili

Beberapa titik minyak bijan

1 camca besar kicap pekat

Hirisan daun sup untuk hiasan

Hirisan cili merah untuk hiasan

Bawang goreng untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan sambal tumis, sos cili dan sos tiram, kacau rata. Masukkan udang. isi kupang dan jejari ketam, gaul dan masak hingga udang berubah warna, guna api perlahan dan kacau selalu.
2. Masukkan ketupat dan gaul rata. Tolak ke tepi kuali, masukkan telur dan masak sekejap, kemudian gaul rata, Masukkan kicap pekat, minyak bijan, taugeh dan daun kucai. Kacau hingga semua mesra dan rasa, jika ok boleh matikan api. 
3. Tabur hirisan daun sup, hirisan cili merah dan bawang goreng sebelum dihidangkan. Jika kurang masin anda boleh tuang sedikit kicap cair masa anda makan. Sedap dimakan panas...