rsz_labu_masak_lemak
Assalammualaikum, masak apa hari ni?...Sekarang ni macam tawar hati sangat2 nak berblog. Rasa benci pun ada, tatau lah..mungkin gara2 kes tempoh hari tu. Mat sebenarnya bukan lah seorang yang kejam, tapi kesabaran kita sebagai manusia yang lemah, ada hadnya. Ntah lah, tatau nak kata apa lagi. Hari ni mat masak labu, masak lemak biasa2. Takde campur dengan sayur2 lain. Masakkan yang mudah ini cukup menjimatkan hanya perlu sambal belacan, ikan goreng atau ikan masin dan nasi hangat, sudah mencukupi. Tu jelah mat nak tulis....resipi di bawah..

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 biji labu manis saiz sederhana, kupas, cuci dan potong kiub besar2
2 batang serai, dititik
2 kuntum bunga kunyit, belah 2 setiap 1, rendam
1 liter santan cair
300 ml pati santan
1 camca besar penuh udang kering, rendam 10 minit, tos dan tumbuk kasar
1 biji bawang besar, hiris
4 ulas bawang putih, diketuk
1 camca teh lada hitam, tumbuk halus
3/4 camca teh serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Masukkan labu ke dalam periuk, masukkan juga hirisan bawang besar, bawang putih, serai dan udang kering. Tuang santan cair dan masak hingga mendidih. Tambah serbuk kunyit dan lada hitam tumbuk. Kacau perlahan dan masak sekejap.
  2. Masukkan bunga kunyit (toskan) dan tuang santan pekat. Masak hingga labu lembut tapi tidak terlalu lembik. Perasakan dengan garam secukupnya dan tambah sedikit gula. Kacau dan biar mendidih sekejap dengan api sederhana. Rasa dan jika ok, boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat, sambal belacan dan ikan goreng/ikan masin.