AYAM GORENG KUNYIT DAUN KARI....

Pagi semua, assalammualaikum, dahh masuk 3 Ramadhan, cepatnya, tau2 nanti dahh nak Raya. Anda bersahur apa pagi tadi? Sebenarnya ayam goreng kunyit daun kari ni mat masak masa berbuka. Ia sedap dimakan panas (atau dipanaskan..hehe). Untuk ayam tu mat perap awal2 dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Resipi macam ni mudah dan cepat, jadi sesuai untuk bersahur, makan panas2 dengan nasi panas....perghh...panassss ok!!. Mat buat dalam 1/2 ekor ayam, potong pada saiz sederhana. Kalau nak guna daging ayam saja pun ok, cuma tak trill nak makan, kalau ada tulang2, boleh lah makan gaya sopan. Cuma leceh sikit lah untuk budak2 kecil. Resipi campak2 macam ni takde banyak sangat nak cerita, buat senang, karenah pun kurang. Jadi resipi seperti dibawah...

BAHAN-BAHANNYA :-)

1/2 ekor ayam, potong pada saiz sederhana

1 camca besar serbuk kunyit (mat guna serbuk kunyit ADABI)

Garam secukup rasa

1 ulas bawang putih tumbuk halus

1 biji bawang besar, hiris bulat dan leraikan

1 tangkai daun kari, dilurut

1 biji cili merah, hiris

1 biji cili hijau, hiris

1 ulas bawang putih, hiris halus

1 batang serai, dititik

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ayam dibersihkan, buang kulitnya, cucuk dengan garfu. Kemudian gaul dengan serbuk kunyit, bawang putih tumbuk halus dan garam secukup rasa (anggaran 1 camca teh). Perap dalam peti sejuk 1 jam (atau nak cepat tak payah perap, kalau perap lagi sedap).
2. Panaskan minyak untuk goreng terendam, goreng ayam tadi, guna api sederhana, tutup kuali dan biar ayam masak perlahan, jangan goreng garing sangat, biar dia lembap2. Angkat dan toskan.
3. Dalam kuali yang sama, tinggalkan sedikit minyak, tumis daun kari, bawang putih dan serai titik hingga harum, masukkan bawang besar, hirisan cili merah dan hijau. Goreng hingga layu. Masukkan ayam tadi, gaul rata dan matikan api. Boleh hidangkan..