UDANG GORENG KUNYIT..

Malam semua, satu entri menu yang cukup mudah untuk dibuat dan memang tidak banyak karenah. Sedap dimakan begitu sahaja, atau bersama bubur nasi maupun nasi putih. Udang ni mat beli kat TESCO, seperti anda tau sekarang kan TESCO menawarkan harga yang boleh dikatakan murah. Tapi ini udang kolam atau udang bela, yang diberi makan, bukan udang laut. Ada beza ke?..Mesti ada beza, yang mat perasan lah kan, udang laut yang dari laut betul, isi dia lebih kenyal dan jika anda simpan udang tu dalam freezer dan kita masak kemudian, ia masih mengekalkan keanjalan isi nya. Udang bela sedikit berlainan, bila kita simpan lama sedikit, dan dimasak, isi dia sedikit lembut dan rapuh (ini jika anda masak tanpa membuang kulit). Rasa mat ini bergantung pada bahan2 makanan udang tadi. Satu lagi udang kolam dikatakan kolestrol lebih tinggi dari udang yang ditangkap dari laut lepas, yang ni bukan mat reka2, tapi Dr Aziz seorang Dr pakar yang merawat bonda yang kata begitu (Seniwati Sarimah berubat kanser dengan Dr Aziz ni lahh...)..erkk terpanjang pulak cerita. Apa2 pun kita semak resipi mudah ini.......

BAHAN-BAHANNYA :-)

12 ekor udang bersaiz besar, gunting muncung dan kaki2nya, cuci bersih dan toskkan

2 - 3 tangkai kacang panjang, dikerat pendek2

1 biji cili hijau, hiris

1 biji cili merah hiris

1 biji bawang besar saiz sederhana, hiris

2 ulas bawang putih, hiris

1 camca teh serbuk kunyit

Garam secukup rasa

Sedikit gula

Hirisan daun bawang, untuk hiasan

Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Gaul udang tadi dengan serbuk kunyit, garam dan sedikit gula. Perap sekejap. Panaskan minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang putih hingga harum, masukkan udang dan goreng hingga udang berubah warna dan kelihatan sedikit kering.
2. Masukkan semua bahan2 lain, kecuali hirisan daun bawang. Gaul rata dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Keluarkan dan jika ada minyak, toskan. Tabur hirisan daun bawang sebelum dihidang. Sedap dimakan bersama nasi hangat, bubur nasi atau begitu sahaja..