kueteowdaging 1
Morning semua..assalammualaikum, selamat bertemu kembali. Ini bukan entri baru, tapi 2-3 hari lepas punya. Letak saja lah. Sejak ni macam tak rajin dah naj berblog... Jemu dengan kue teow ke?.. Tapi mat suka, takpelah, yang jemu boleh lah larikan pandangan anda pada entri2 lain. Ini kira kue teow bidan terjun, letak apa yang ada saja. Dalam peti sejuk, cuma ada daging batang pinang, hmm, walaupun mat kena avoid daging atau boleh lah sekeping dua (saja nak sedapkan hati..konon2 lah), tapi mat letak juga, kang nampak kosong saja kan. Satu mat perhatikan, kalau kita goreng kue teow, mi kuning atau mi hoon dan jika letak kucai, rasa dia lain, aroma memikat dan ada rasa manis2 semulajadi. Kalau anda buat, boleh lah topup dengan udang, sotong dan fishcake, kasi lagi meriah. Ok, nak tulis banyak pun tak reti..macam blur2..kita lihat resipi jelah.....

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 gram kue teow
200 gram hirisan daging batang pinang
1 cekak kucai, potong pendek
2 gengga, taugeh, buang ekor, cuci dan toskan
3 biji bawang merah, hiris
2 ulas bawang putih, cincang halus
1 keping tauhu, dadu dan goreng
3 camca besar kicap manis
1 1/2 camca besar kicap pekat
1 camca besar sos tiram
Sos ikan secukup rasa (jika perlu)
2 biji telur, dipukul sedikit
2 camca besar cili kisar
1/2 cawan air
Hirisan cili hijau untuk hiasan
Limau kasturi untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cili kisar dan sos tiram, kacau dan tumis hingga cili garing. Tambah daging dan kacau rata, masak hingga daging kecut.
  2. Tolak ketepi kuali, masukkan telur dan biar telur sedikit mengeras, kemudian hancurkan dan gaul rata. Masukkan tauhu, kicap pekat, kicap manis dan air. Kacau rata dan masak hingga pekat.
  3. Tambah kue teow, gaul rata. Masukkan taugeh dan kucai, gaul hingga rata. Rasa dan jika kurang garam, renjiskan sedikit sos ikan. Gaul rata dan boleh matikan api. Hidang dengan menabur hirisan cili hijau dan belahan limau kasturi..