rsz_dsc_2897
Assalamualaikum, malam semua...hmm baru boleh nak up entri, lepas makan ubat batuk petang tadi, mat terus pancit, terlena..hadoi, tak pernah umur mengantuk macam ni. Dah nama makan ubat batuk kan, tu yang lalok. Ok malam ni nak share labu masak lemak, memang biasa2 kan. Mat tulis ni saja nak berkongsi sama mereka tak pasti lagi macam mana nak masak. Bagi yang pakar2 masak tu dok diam2. Labu ni kira ada 1001 kegunaan, dibuat masak lemak boleh, buat pengat pun ok, buat kueh bakar pun sedap, pendek kat macam2 lagi lah. Tapi kata orang2 tua, labu ni dalam kategori benda2 sejuk, jadi untuk mengimbangi nya, kita letak lada hitam. Ma tulis resipi pulak......

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 biji labu manis, saiz sederhana
8 tangkai panjang, dikerat pendek
2 batang serai
2 helai daun kunyit
1 biji bawang besar, hiris
3 ulas bawang putih diketuk
1 liter santan cair
300 ml pati santan
1 camca besar udang kering, rendam 10 minit, tos dan tumbuk kasar
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Labu dibelah, buang biji, kupas kulit dan potong kiub saiz besar, cuci dan toskan. Kacang dipatah pendek2, cuci dan toskan.
  2. Masukkan labu dalam periuk bersama serai, hirisan bawang besar, bawang putih dan udang kering. Masukkan juga santan cair, kacau rata dan masak hingga mendidih. Masukkan kacang panjang dan daun kunyit.
  3. Tambah pati santan, tambah garam secukup rasa, lada hitam tumbuk dan secubit gula, kacau perlahan dan biar mendidih dengan api kecil, bila labu sedikit lembut dan rasa kuahnya seimbang, boleh matikan api. Hidang dengan nasi panas, sambal belacan dan ikan goreng/ikan masin....