Assalamualaikum, malam semua...hmm baru boleh nak up entri, lepas makan ubat batuk petang tadi, mat terus pancit, terlena..hadoi, tak pernah umur mengantuk macam ni. Dah nama makan ubat batuk kan, tu yang lalok. Ok malam ni nak share labu masak lemak, memang biasa2 kan. Mat tulis ni saja nak berkongsi sama mereka tak pasti lagi macam mana nak masak. Bagi yang pakar2 masak tu dok diam2. Labu ni kira ada 1001 kegunaan, dibuat masak lemak boleh, buat pengat pun ok, buat kueh bakar pun sedap, pendek kat macam2 lagi lah. Tapi kata orang2 tua, labu ni dalam kategori benda2 sejuk, jadi untuk mengimbangi nya, kita letak lada hitam. Ma tulis resipi pulak......
BAHAN-BAHANNYA :-)
1 biji labu manis, saiz sederhana
8 tangkai panjang, dikerat pendek
2 batang serai
2 helai daun kunyit
1 biji bawang besar, hiris
3 ulas bawang putih diketuk
1 liter santan cair
300 ml pati santan
1 camca besar udang kering, rendam 10 minit, tos dan tumbuk kasar
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMBUATNYA :-)
- Labu dibelah, buang biji, kupas kulit dan potong kiub saiz besar, cuci dan toskan. Kacang dipatah pendek2, cuci dan toskan.
- Masukkan labu dalam periuk bersama serai, hirisan bawang besar, bawang putih dan udang kering. Masukkan juga santan cair, kacau rata dan masak hingga mendidih. Masukkan kacang panjang dan daun kunyit.
- Tambah pati santan, tambah garam secukup rasa, lada hitam tumbuk dan secubit gula, kacau perlahan dan biar mendidih dengan api kecil, bila labu sedikit lembut dan rasa kuahnya seimbang, boleh matikan api. Hidang dengan nasi panas, sambal belacan dan ikan goreng/ikan masin....
10 Comments
ya Allah, kegemaran's ni!!!
ReplyDeletesunah sume benda ko suke..
ReplyDeleteKalau Kjee balik kampung, mak mertua mesti buat sebab dia tanam sendiri labu tepi rumahnya. dia buat kosong jer tapi sedap gillerrsss!!
ReplyDeleteMasakan mak buat sedap sgt teringin nak mencuba Insyallah nak buat nanti khas...
ReplyDelete*Jgn lupa saksikan Masterchef Malaysia pada 22okt2011 di Astro Ria..
sedapnya gulai labu,,wangi..
ReplyDeletedulu x suke labu sebb lembik2 dn manis
ReplyDeletentah cm mane
bile mkn gulai lemak labu+kecap sedap plak
sambal kecap lagi sedap
hehehe
minum ubat batuk mmg le laklok mat..
ReplyDeleteakak mmg suka sgt gulai simple2 camni.yang akak suka dapur mat ni,mat selalu bg akak idea nak masak apa utk menu seharian..takpe post kan resepi yg simple2 pun mat sekurang2nya mat bagi idea memasak utk org lain jugak.:)))
makan masak lemak labu ni ngan sambal belacan + ikan kering/masin.. uuuii..sedapnyaa....
ReplyDeleteCMG, penah try tak masak lemak labu letak daun selasih.. sedap tau
ReplyDeletesedang buat masak lemak labu ni perghhh.... best. ikan masik n ak goreng kejap lagi..
ReplyDelete