SAMBAL TUMIS UDANG PETAI.

Salam semua, bertemu kembali dengan mat gebu. Sejak2 ni mat kurang kan post entri, hmm. ntah lah rasa macam dah malas...penat dan mat sekarang tak mo dah terikat sangat, nak post entri ikut keselesaan, traffic biar lah, kalau dapat banyak, syukur, kalau dapat kurang pun syukur juga sebab masih ada lagi yang sudi singgah walaupun kurang. Pada mereka2 yang rasa jemu, mat minta maaf, yelah mat gebu kan hanya memasak di dapur sendiri, bukan di dapur hotel atau cafe, jadi menu dah pasti sama atau hampir2 sama saja, eh, bukan nak kata, kalau hotel atau restoren pun jika dah hampir 5 tahun berblog, mereka pun akan ulang resipi yang sama, mat boleh dikatakan tiada cuti letak entri...erk...ok lah mungkin ada, sebelum2 ni....tapi anda pun faham kan, mat gebu bukan seorang tukang masak profesional..jadi sudah pasti masakan ku hanya yang biasa2 saja...Jom lah layan sambal tumis udang petai ni..

BAHAN-BAHANNYA :-)
20 ekor udang saiz besar, buang kulit dan tinggalkan ekornya, cuci dan toskan
4 papan petai, ambil isinya.
1 biji bawang besar, hiris kasar
1/2 cawan jus asam jawa (atau ikut rasa)
3/4 cawan cili kisar
Garam dan gula secukup rasa (@serbuk perasa)

BAHAN KISAR HALUS :-)
1 biji bawang besar
2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci belacan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis cili kisar hingga garing, masukkan bahan kisar halus dan tumis hingga terbit minyak. Masukkan petai dan jus asam jawa. Tambah garam secukup rasa dan gula. Masak hingga pekat.
2. Tambah udang dan bawang hiris, masak hingga udang masak dan bawang lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi dan apa2 yang anda rasa sesuai...