Selamat petang dan assalammualaikum semua, dah selamat makan tengah hari?..Hari ni mat masak untuk abah dan abang mat makan tengah hari, bonda pula berpuasa, jadi mat akan makan bersama2 dengan dia nanti. Tadi pagi mat ada keluarkan daging, kurang lebih 1 kati berat atau 600 gram. Mula2 tatau nak masak apa, blurr, YM dengan Kak Ummi Kuantan, tanya dia. Dia kata goreng kunyit..hmm lepas tu kak ummi bagi idea sikit...terus mat gebu buat tapi idea kak ummi sebagai pemangkin, yang lain tu aku tambah sendiri. Maka jadi lah resipi biasa2 seperti anda lihat ni. Kat sini mat guna daging pejal, jadi kena rebus dulu, kalau nak sedap guna daging batang pinang, terus perap dengan bahan2 dan sampai masa, goreng saja sampai empuk, dahh bole dihidangkan, idea ni bagus juga untuk ibu2 bekerja, daging dan siap perap, balik tinggal masak, ada sedikit sayur sudah memadai...Ok kita semak resipi dia...
BAHAN-BAHANNYA :-)
1 kati daging @ 600 gm daging batang pinang, hiris nipis, cuci dan toskan
6 biji bawang merah*
4 ulas bawang putih*
1/2 inci halia tua*
3/4 inci lengkuas*
1 batang serai, hiris halus*
1 inci kunyit hidup*
1 camca besar ketumbar biji*
1/2 camca teh jintan kasar*
1/2 camca teh jintan halus*
15 biji lada hitam*
3 biji buah keras*(*dikisar halus)
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
1 biji bawang besar, hiris kasar
Hirisan cili merah, sebagai hiasan
Hirisan daun sup, sebagai hiasan
CARA MEMBUATNYA :-)
- Perap daging dengan 1/3 dari bahan kisar halus tadi selama 2 jam. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga terbit minyak. Masukkan daging dan goreng hingga daging kecut dan empuk.
- Tambah garam secukup rasa dam gula. Masak dengan api perlahan hingga daging kering. Masukkan hirisan bawang besar, masak sekejap hingga bawang lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Tabur hirisan daun sup dan cili merah sebelum dihidangkan.
11 Comments
sedap tak pcm?
ReplyDelete@ sunah - rasa macam sate...
ReplyDeleteyeah sate
ReplyDeletepenah buat sate bakar
mmg liat kalau tk gne dgg btg pinang
Rasa macam sate, tapi takder lidi ;)
ReplyDeletenyum2..tak perlu bakar dan cucuk2 .
ReplyDeletepenah masak mase open house dulu! makan dgn nasi impit n kuah kacang. mmg sebijik macam sate :)
ReplyDeletekompem sedap ni! dah la saya memang hantu sate~
ReplyDeletelama tk makan daging ni ...
ReplyDeletenape panggil bumbu ?
ReplyDeleteWaaaaaaaaaaaaaaa...dah rajin tahap gaban daaahhh...berbumbu2 pasal2 lak dah...kata nak goreng kunyit malas2 gitu..hehe
ReplyDeleteidea masak2 cik mat memang bagus..terutama bagi ibu bekerja..tima kasi
ReplyDelete