P1270736
Cakkkk...wahh nak senja dahh. Jom makan kangkung belacan. Lama juga tak makan nih, bukan apa, sejak mat sakit siku tu hari, pantang makan kangkung. Kata orang2 tua sayur kangkung sejenis sayur berunsur sejuk, jadi tak berapa elok untuk yang sakit sendi. Kangkung antara sayur versatile kan, boleh dibuat rojak, goreng belacan, celur dan makan dengan air asam, gulai dengan keledek dan juga orang2 peranakan mencampurkan kangkung celur dalam mee udang mereka. Kalau dulu2 kami dikampung, kangkung boleh petik dipaya, tapi yang tu memang kena cuci bersih2...kang takut ada anasir luar pulak..hehehe...Hmm nak singgah blog sapa pulak kan...kali ni kita melancong pulak ke bumi Kangaroo ..toing!!...toing!!...LG..bukak pintu...di sini...

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 ikat kangkung
1/2 cawan air
1 biji bawang besar, hiris halus
5 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
2 biji cili merah*
1/2 inci belacan*
1 camca besar ikan bilis, kupas dan rendam, toskan*(*ditumbuk halus)
Sos ikan dan secubit gula (@serbuk perasa)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Kangkung diasingkan daun dan batangnya, hiris batang kangkung, ambik yang bahagian lembut saja. Rendam dan toskan berasingan.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk hingga harum, masukkan batang kangkung, kacau dan tuang air. Masak hingga batang kangkung lembut. Tambah daun dan kacau rata, gunakan api besar.
  3. Tambah secubit gula, sos ikan secukup rasa dan bawang besar hiris, gaul rata. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan panas2 bersama nasi...