ASAM TUMIS BATANG KELADI.....PALING AKU SUKA!.

Suka tak asam tumis batang keladi?..Hmm, mat suka, anda mat tak pasti lah kan, tapi ada juga orang yang "pantang" makan batang keladi..hmm mungkin ada sebab2 tertentu kan. Mat gunakan keladi minyak. Kadang2 kira nasib juga, ada kala keladi ni akan terasa "gatal" walaupun lepas kita celur dengan asam. Tapi kali ni keladi yang abah mat ambik difarmville, ianya sungguh elok dan sempurna, sedap, manis dan langsung tidak gatal. Mat gunakan ikan pari masin sebagai rencah dia. Penambah aroma, kita letak daun kunyit dan bunga kantan...aduh memang pengsan lahh..sedapp..tapi itu mat yang kata, pada yang tak berapa nak ok dengan lauk asam2 ni,...sori.. Pstt..gossip sat..tau tak blog siapa yang penyumbang traffic tinggi datang dari DTS-MAT GEBU?.. Ha tatau...erkk try anda klik sini dan sini...

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 pokok keladi minyak, siang, kerat cuci dan celur dalam air mendidih + asam gelugor + garam
3 keping ikan pari masin, kerat dan rendam
2 keping asam gelugor (kalau besar guna 1 yea)
2 helai daun kunyit, dicarik
2 kuntum bunga kantan, belah 2 setiap satu
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
3 biji cili merah*
1 biji bawang besar*
3 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1/2 inci kunyit hidup*
1 camca besar ikan bilis, rendam dan toskan*
1/2 inci belacan*(*dikisar halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga harum, masukkan ikan masih pari (toskan) dan kacau rata. Tuang air secukupnya. Masukkan asam gelugor dan biar mendidih.
2. Tambah batang keladi dan isinya (toskan) dan masak hingga mendidih. Masukkan bunga kantan dan daun kunyit, tambah garam secukup rasa dan secubit gula. Nak letak serbuk perasa pun boleh. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan