TIGA SERANGKAI.....MASAKAN KAMPUNG..

P1250040
Salam semua, apa menu makan tengah hari tadi? Biasanya kalau hari Jumaat, waktu rehat panjang sikit kan, sempat lah akak2 pi soping.. Ok nak share apa mat masak tengah hari tadi. Ni masakan cepat dan ringkas, sebab hari ni ada beberapa pekara yang perlu dibereskan, nak kena pi belanja pun yeaa..huhu, malass koo nak belanja tu, hmm takpe2..kena ikhlas kan. hehe. Biasanya kami di kampung akan masak apa saja yang ada, masakkan bersantan antara menu utama, tapi mat pun tak galakkan sangat makan santan2 ni, aku sendiri pun ambik isi jee, tang ikan masin tenggiri tu, hadoi memang tak boleh tahan punya, nak juga rasa walaupun sikit.... Ini mat hoo, manyak susah punya olang...


Masak lemak fucuk tu, kalau kita masak, wajib ada 2 benda sampingan tu, sambal belacan dan juga ikan masih, kalau ganti dengan ikan basah goreng pun sedap juga. Makan dengan nasi hangat, kena pulak hari mendung dengan keadaan cuaca agak dingin. Hmm, sedapkan, boleh berair mata bila kena sambal belacan yang pedas2 tak hengat tuu...Eh ok lah, mat betul2 kesuntukan masa, insya allah kalau sempat nanti petang atau malam mat letak N3 lain, tu pun kalau masak...salam semua jika ada tersilap type atau typo, jangan segan silu tegur eks..mat gebu biasa lahh....hehe..

LEMAK PUTIH FUCUK...

BAHAN-BAHANNYA :-)
150 gram tauhu kering @ fucuk, kerat kecil dan rendam hingga lembut, cuci dan toskan
3/4 camca besar udang kering, rendam sekejap, toskan dan tumbuk kasar
1 biji saiz sederhana bawang besar, hiris halus
3 ulas bawang putih, diketuk
300 ml pati santan
1 liter santan cair
Air jika perlu
Garam dan gula secukup rasa
!/2 cekak soo hoon, kerat pendek dan rendam hingga lembut

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Satukan santan cair, udang kering, bawang besar dan bawang putih ke dalam periuk, kacau dan didihkan. Masukkan fucuk tadi (toskan), masak hingga fucuk lembut.
  2. Tambah soo hoon dan biar mendidih. Tuang pati santan dan perasakan dengan garam dan sedikit gula. Biar mendidih dengan api perlahan sambil dikacau sekali sekala. Kemudian rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat, sambal belacan dan ikan masin..kalau ada ulam2 lagi besss....

Post a Comment

18 Comments

  1. Bismillah....


    Tumpang menjamu mata...

    ReplyDelete
  2. cik mat, sy memang pantang, pantang jumpa! hehe...dah kenyang, lapar balik tengok entri cik mat nih....esok juga akan ku laksanakan misi ini...hehe

    ReplyDelete
  3. Alahai Cik Mat,
    memang sgt2 ngam lah benda ber 3 tu, masak lemak dgn ikan goreng dgn sambal belacan pedas. Memang gerenti tambah nasi berpinggan2 lah.
    Ala2 lagu, 'ebony and ivory, live together in perfect harmony...."
    Hikhikhikhik....
    I yg tengok pun dah terasa2 kat tekak ni hah!

    ReplyDelete
  4. eh...tak tahan tengok ikan tenggiri masih yang gebu tu....

    sat gi balik keja nak kena singgah supermarket cari....

    sedapnya.............

    ReplyDelete
  5. Cik Mat Gebu

    nak tanya sikit (maaf kalau soalaan tak berkenaan dgn post ni) - kalau recipe2 kek yang Cik Mat pakai bundt pan, boleh tak kalau pakai cake pan biasa (yg bukan bundt pan?)

    (takut gak kalau tak pakai bundt pan kang cake tak nak naik betul sbb distribution of heat dia tak betul!)

    terima kasih banyak2 :D

    ReplyDelete
  6. tiba2 kecur air liur tengok lemak fucuk dengan gu nya itu... tambah2 ada tenggiri masin & sambal belacan.. mmg kena betul dengan selera akak... adehhh.. ngencess!

    ReplyDelete
  7. En. Mat .... sumpah kakchik trgoda. Mkn dgn nasik panas2 sedap ni En. mat. Dgn muka tak malunya kakchik hulurkan pinggan*walaupun pinggan kakchik tak klasik dan cantek mcm pinggan En. Mat*hihi ..

    ReplyDelete
  8. cik mat, lebih kurang mcm menu kami kat negeri 9 gak. kalo masak lemak fucuk ni, kami lawan ngan sambal ikan bilis. ikan bilis tumbuk ngan cili api, perah asam limau. memang mengancam.

    selain tu antara yg boleh masak lemak ialah;

    1. labu (buh daun kunyit)
    2. petola campur soon
    3. kobis campur karot

    memang simple jer sbb bahan2 mudah. kalo kobis tu buh ikan bilis sket.

    wah dan dan tingat mak kat pilah hehe

    ReplyDelete
  9. Ala CMG , lauk ni memang penambat selera betul..ngam sesangat..lari semangat nak diet kalau ada lauk ni tau....

    ReplyDelete
  10. alahai..sedapnye sayo tu..betul2 menambat selera..

    ReplyDelete
  11. amboi CMG...! alahai...terliurnya!!!

    ReplyDelete
  12. Salam Mat,
    Samalah menu kita arini, akak msk sayur lemak tempe dngn kobis, pastu sambal belacan, ikan goreng dan ikan masin....ujan2 asyik lapor jek...berselera betul makan lauk2 mcm ni....

    ReplyDelete
  13. salam en.mat, tgk pd sajian kampung ni..mmg satu pinggan xcukup kan:)

    ReplyDelete
  14. wah menu ni kalau mkn sure bertambah nasi ni cik mat...suka sambal belacan itew..:)

    ReplyDelete
  15. Pehhhhh!!!! terliuq di buatnya. Mana rumah CMG ni p rasa....nasib tiket kapai terbang mahal.heehe!!! salam perkenalan dr Oxford, memang selalu dok follow ni..dan sempat mengumpat CMG di
    http://badrul-perjalananku.blogspot.com/

    ReplyDelete
  16. Wah sedapnya... lagi2 ngan sambal belacan ngan ikan masin... terliur2.. ni yang x sabar nak balik umah masak... thanks

    ReplyDelete

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.