KURMA BEBOLA DAGING

P1250095
Salam semua, diam tak diam dah hari Selasa, tau2 esok dah Tahun Baru Cina pulak, masa tu mat gebu pun bz lah juga..sikit2..hehe. Hari ni mat tak de apa sangat nak share, cuma pagi tadi kan, tiba2 nampak roti, lepas tu terus ni terbayang, kalau ada kurma daging pun sedap juga cicah dengan roti. Hmm, ayam ada tapi tekak macam tak mo lah makan kurma ayam. Daging pulak tak de tapi daging kisar ada, yang ni memang mat siap kisar awal, lepas tu simpan. Dalam kepala terus mat plan, apa kata aku buat meat ball, lepas tu masak lah kurma. Cari pulak rempah kurma, huk alaaahh, habis pulak, sekali kan, masa dok skodeng2 kat pantry, ter ter ter jumpa 1 paket rempah kurma instat 'MAGGI' punya, perghh...apa lagi on lah projek tak berapa mega..maka lepas beberapa waktu terhasillah macam gambar diatas tuu..amacam, nampak sedap tak kurma bebola daging tuu?...Oh yea resipi bebola daging mat guna resipi dari blog Hana Jepung...di sini..

BAHAN-BAHANNYA :-)
Bebola daging secukupnya (resipi dibawah)
1 paket rempah kurma "MAGGI"
3/4 cawan susu sejat "IDEAL"
4 biji bawang merah, hiris halus
2 ulas bawang putih, hiris halus
1 biji tomato, dadu kecil
1/2 biji red capsicum, potong besar2
1/2 biji yelloew capsicum, potong besar2
1/2 biji red capsicum, potong besar2
1 biji bawang besar saiz sederhana, belah 6
3 biji kentang, kupas dan belah 8 setiap biji, rendam
1 camca teh gula melaka
Garam secukup rasa
1 batang kayu manis*
1 kuntum bunga lawang*
3 biji buah pelaha*
5 kuntum bunga cengkih*
1 helai daun pandan, disimpul*(*bahan tumis)

BAHAN KISAR HALUS :-)
1 biji bawang besar, saiz sederhana
2 biji buah keras
2 ulas bawang putih
1 camca teh lada hitam biji
1/2 inci kunyit hidup


BAHAN BEBOLA DAGING :-)
200 gram daging kisar
1/2 camca besar tepung gandum
1 camca besar tepung ubi
1/2 bahagian putih telur
Sedikit garam
Sedikit lada sulah (mat letak lada hitam)
1/2 inci halia*
2 ulas bawang putih*(*ditumbuk lumat)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. UNTUK BEBOLA DAGING :- Sediakan air mendidih dalam periuk. Satukan semua bahan untuk bebola daging, kacau rata hingga sebati, kemudian ambil 1 camca teh penuh, bulat2kan dan jatuhkan ke dalam air menggelegak, bila bebola timbul, biar sekejap lagi dan boleh diangkat, buat hingga siap.
  2. UNTUK KURMA BEBOLA DAGING :- Satukan rempah kurma maggi bersama bahan kisar halus, kacau sebati. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bahan tumis (*), dan tumis hingga harum. Tambah bahan kisar halus + rempah kurma tadi, kacau dan masak hingga terbit minyak, guna api kecil.
  3. Masukkan kentang dan gaul rata dan masak sekejap. Tuang air secukupnya (anggaran 1 liter), masak hingga kentang 1/2 empuk, masukkan bebola daging, capsicum (red/green/yellow), bawang belah dan susu sejat. Perasakan dengan garam secukup rasa dan gula merah tadi. Masak sekejap hingga kentang lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Jika suka boleh tambah serbuk lada hitam lagi. Tabur hirisan daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan...
CATATAN MAT GEBU :- Kalau masak guna susu cair, letak akhir dan masak dengan api kecil, lepas tu kacau sekali sekala, dan jangan biar mendidih lama sangat, nanti kuah jadi tak cantik dan susu bergentel2...Selamat mencuba untuk semua...

Post a Comment

7 Comments

  1. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  2. wah cik Mat,

    sedap sungguh la menu nih..kena plak dgn nasi panas dn ikan pekasam...terliur~

    ReplyDelete
  3. Salam CMG, pergh! pekat, melekat dan hebat mmg best terbuka selera saya tengah hari nie :)
    New Entry "Salahkah besarkan payu dara?"

    ReplyDelete
  4. ouh..baru tahu ni bebola daging leh wat masak kurma~~ nanti leh try~ ;)

    Jom try PASTA! :)

    ReplyDelete
  5. salam cikmat,
    harap cikmat cepat berbloging ya..
    nanti sunyi aje dunia blog masakkan ni..semuga semuanya dipermudahkan urusan yang harus dilaksanakan . ..

    resipe ni menarik boleh dimasuk listlah..

    ReplyDelete

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.