strawberry moist chiffon cake
Salam hujung minggu semua, selamat pagi. Hmmm 2-3 hari ni kan mat rasa macam tak sedap hati saja, hari ni ok sikit dah.. Ntah lah kan, sebenarnya mat gebu amat takut sekali kalau ada kata2 dan usikkan yang membuat kan orang lain terasa hati, maklumlah, mat gebu ni ada kala terbabas juga sikit..harap maaf yea pada sesiapa yang terasa hati atau ada usik gurau mat gebu samada di blog atau di YM yang membuatkan anda rasa kurang selesa. Sebab semalam mat berada dalam tahap boring terlampau, maka mula lah melakukan kerja2 gila, tapi tak de lah sampai nak bakar rumah atau bunuh orang, cuma mat buat kek chiffon, resipi ni kan sebenarnya mat gamble habis, derhaka terlampau, tapi alhamdulillah menjadi dan sedapp....macam masuk bakul angkat sendiri kan...apa nak buat, memang dah sedap waa cakap sama lu beb!!!..

P1230275
Nampak macam kecut je, hehehe, sebenarnya mat ada campur strawberry segar yang didadu dalam dia, jadi bila dah masak, buah segar mesti jadi kecut kan, tu yang kek nampak macam ada lobang2 sikit. Ada juga yang bertanya mat pasal kek chiffon ni, tak perlu ke lanser tin dia dengan mentega atau minyak. Yang mat tau lah dari pengalaman membuat, memang tak perlu, sebab kita menggunakan acuan khas ala2 tube pan yang boleh ditanggalkan. Acuan ni memang untuk buat kek chiffon, kalau guna acuan biasa pun boleh, tapi bahagian dasar tin perlu disapu mentega dan dialas kertas minyak, tapi bahagian tepi dia tak payah sapu mentega. Lagi satu apa yang mat buat, bila masak saja, keluarkan dari oven dan terus terbalikkan atas jaringan dan biar sejuk dalam keadaan terbalik...hmm ok jom semak resipi pulak...

BAHAN A :-)
4 kuning telur gred "B"
25 gram gula halus
50 ml minyak jagung
50 ml susu segar
100 g tepung naik sendiri (self-raising flour)
1 camca teh strawberry emulco

BAHAN B :-)
4 putih telur gred "B"
60 gram gula halus
Secubit cream of tartar@ 4-5 titik jus lemon

BAHAN C :-)
6 - 7 biji strawberry didadu
Strawberry segar untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan oven pada suhu 175C, sediakan tin chiffon bersaiz 9 inci, tak perlu disapu dengan mentega. Ketepikan.
  2. Dalam satu bekas, masukkan kuning telur bersama gula, kacau hingga sebati dan gula larut, masukkan semua bahan2 "A", kacau rata dan ketepikan.
  3. Dalam mangkuk pemutar yang kering dan bersih. Putar putih telur hingga berbuih, masukkan gula dan cream of tartar dan terus memutar pada kelajuan tinggi hingga kental (bila mangkuk adunan diterbalikkan, putih telur tidak jatuh). Bahan "B"..
  4. Cedok 1/3 putih telur tadi dan gaul dalam adunan no. 2 dengan kaedah kaup balik. Masukkan baki putih telur dan gaul rata, pastikan guna teknik kaup balik. Masukkan strawberry yang didadu tadi dan kacau rata.
  5. Tuang dalam tin chiffon dan bakar selama 1 jam - 1 jam 10 minit atau hingga masak. Bila masak kek akak sedikit mengecut dibahagian tepinya. Keluarkan dari oven, terbalikkan atas jaringan dan biar sejuk dalam keadaan terbalik.
  6. Bila sejuk, sisip tepi kek dengan spatula besi atau pisau, keluarkan kek, dan sisip juga bahagian bawahnya. Terbalikkan dalam pinggan sesuai, kalau suka hias dengan strawberry segar atasnya...