BUBUR SOM-SOM PANDAN

Salam semua, hari ni mat buat satu resipi khas untuk mereka2 yang kurang sihat, tapi kalau melantak tak ingat pun, benda ni boleh juga menambahkan penyakit, laaa tak caya ke, bubur som-som kan ada campur santan kelapa lepas tu dimakan bersama sirap gula melaka yang sweet2 17 tuu. Ini kan menjadi tradisi orang2 dulu, terutama di Rembau, kalau melawat waris2 yang sakit, mereka akan mengacau bubur som-som. Resipi asal dari sorang teman blogger Singapura nama "Suhana", yang dah lama menyepi diri dari dunia blog, moga ana sihat sejahtera. Ok jom lihat resipi mudah, psstt yang asal kaler putih, tapi mat gebu derhaka..hehehe, tak madan dengan sakit.. aiman tak kesahhhh...

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 cawan tepung beras
2 camca besar tepung ubi
1 biji kelapa, diparut putih
3 helai daun pandan, dikerat kecil*
1 cawan air*(*dikisar halus)
1/4 camca teh pewarna hijau
2 helai daun pandan, disimpul
1 camca teh garam

BAHAN SIRAP GULA MELAKA :-)
1 ketul gula melaka, potong kecil
3/4 cawan gula pasir
2 cawan air
2 helai daun pandan, disimpul

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan pandan yang dikisar tadi ke dalam kelapa parut, tambah air anggaran 3 cawan, ramas dan perah santannya. Ulangi proses memerah (tambah air secukupnya) sehingga mendapat 7 cawan santan. Ketepikan.
2. Dalam satu bekas, masukkan tepung beras, tepung ubi dan garam, gaul rata dan tuang santan, kacau dengan whisk hingga tidak berbintil2. Tapis dan tuang dalam periuk, masukkan simpulan daun pandan dan masak atas api sederhana.
3. Kacau tanpa henda hingga bancuhan pekat, licin dan kelihatan berkilat. Kacau lagi sekejap anggaran 1 - 2 minit tapi. Kaluarkan daun pandan, dan tuang dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak masak. Ratakan dan biar keras. Potong kecik, isi dalam mangkuk sesuai dan tuang sirap gula melaka. Sedap dihidangkan sejuk..
   
4. UNTUK SIRAP GULA MELAKA :-Satukan semua bahan2 untuk sirap gula melaka, masak hingga gula melaka hancur, kecil kan api dan terus renih hingg sirap sedikit pekat. Matikan api, bila sejuk, tapis gula tadi. Hidangkan bersama bubur som-s0m