ASAM REBUS TEMPOYAK

Asam Rebus Tempoyak
Salam Jumaat, apa khabar semua....mat ok-ok saja, walau pun aku stresss gilaa nihh, nak cerita pun malas, tapi ramai yg dah agak bahawasanya kampung kami tak dak bekalan air dah masuk 6 hari!!!....Gilaa kooo, aku buat apa2 semua ada limit, nasib baik lah ada 1 tangki gergasi kat rumah "misteri"...boleh juga lah bernafas...sabar jee lah, nak bising2 pun tak guna. Ok, hari ni mat masak asam rebus tempoyak...yang tak makan tu sori ek, lepas tu campur pulak belimbing. Ikan boleh guna apa2 ikan kegemaran, mat guna ikan tongkol atau nama komersialnya "tuna"...sedap ni hirup2, sambil tu boleh juga melupakan stress yang betul2 make my blood go up stairs!!!....

BAHAN-BAHANNYA :-)
4 - 5 ekor ikan tongkol
10 biji belimbing buluh
2 batang serai, dititik
2 keping asam gelugor
1 helia daun kunyit, disiat2
1 camca besar tempoyak
Garam dan gula
6 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1/2 inci kunyit hidup*
15 biji cili padi siam*(*ditumbuh halus)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Ikan disiang, cuci bersih dan toskan. Belimbing buluh dikerat 2 tapi jangan putus, buat hingga habis dan rendam. Gaul tempoyak dengan bahan tumbuk halus. Ketepikan.
  2. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk + tempoyak dan serai hingga harum, tuang air, masukkan asam gelugor dan kuib ikan bilis. Bila mendidih masukkan ikan dan tambah garam secukup rasa dan secubit gula. (kalau sesapa nak guna serbuk perasa..silakan).
  3. Masukkan daun kunyit dan belimbing buluh tadi, kacau dan biar 1 - 2 minit. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan panas. Rasa asam rebus ni ada sedikit masa, sebab dah nama pun "asam" rebus.....
ASAM REBUS TEMPOYAK ASAM REBUS TEMPOYAK Reviewed by Mat Gebu on 3/12/2010 11:30:00 AM Rating: 5

7 comments:

  1. salam cikmat, ciannya x der air..smua koje jadi susah/payah kalau x de air kan? apa pun hirup puas2 dulu asam rebus tu.., grenti reda sikit tension tu ya cikmat? sedap tu.. cuma kita ni x reti makan tmpoyak (jakun sikit)

    ReplyDelete
  2. Aduh Mat terkedu akak tgok asam rebus tempoyak ni. peberet ni.... aku tau ko tak mandi ari ni sebab tuh asik nak mengamuk aje. hehehehe..... Apa susah terjun sungai aje Mat puas mandi nanti sambil tuh leh tangkap ikan sekali wat masak utk esk pulak. Jimat kos.

    ReplyDelete
  3. ciannya Mat.. dah mandi ke lum??

    Nak wat le mat.. resepi masak guna tempoyak mmg kegemaran anak. mesti anak2 akak suke ni.. nyum.nyum

    Kalu kt phg, yg femosnye ikan patin (@ apa2 ikanpn boleh le, kalu takpun ayampun jadi le..) masak gulai masam.. penah dngr tak? cara masaknyepn ringkas sngt..

    ReplyDelete
  4. salam mat!
    ko mandi ker tak lam masa 6 ari tuuu?? amponnnn klu ia soklan sensitif! kikiki... ko nak tau tak mat! aku dah lama carik asam keping aku bli sepeket ms blk mesia aritu, ilang ntah ke mana! dah la sepeket! xde plak tuH! penat aku selongkar 'kedai runcit' aku tuH hah! sejak biler pulak tikus jepon pndi makan asam keping! ajaib btol lah!! kim kat mak aku suh blikan, dier bg asam jawa bijik2 tuh pulak daaaaa.. klu wat asam rebus gini cam tk kick jerk gune asam jawa tuh kan! eh! melalut pjg pulak cter mek senah nih! hahahahahaaa...

    ReplyDelete
  5. salam kak am...
    Adoii kak, saya dah mati akal dah ni, kalau kering air tangki gergasi...aku pun mati sama leer..oo tak makan tempoyak yeaa..takpe2x, boleh abaikan..

    salam kak zura...
    Hahaha, kak mandi tu tatep mandi cuma kena budget betul2...nak terjun sungai, sungai semua cetek, peras buku lali jeee...frust nihh!!!

    salam umialya...
    Amboihh semua dok tanya aku dah mandi kaa belum..sabar jee lahh..hehe, eh ayam pun leh masak yea...nak try nanti..share leer resipi..

    salam hana...
    Weyy..mandi leer, cuma kena berhemat gitu...6-7 gayung koo, mana lah nak puas..tapi part2 "iteww" aku lebih kan leer dalam 1 gayung lagi..hahaha.. Laaa asam keping tu tah2 dah habis tak koo guna...cuba cari, terselit kat bawah katil ke, tak pun termasuk dalam bantal!...hahaha

    ReplyDelete
  6. salam cmg..
    wahhhhhh mmg btulkan..klau x der air..mmg azab kao...rase semua kerja x jadi..ape2 pon...sabar2..

    ReplyDelete
  7. salam kak chemp...
    Lagi satu kan kak, soalan femes kalau time2 tak de air ni....Cik Mat dah mandi ke belum..adehh, nak jawab ke tak ek?...konpius....

    ReplyDelete

PERINGATAN

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.

Powered by Blogger.