Hari ni masak lemak nangka muda, mesti semua dah biasa masak gulai ni dan mat pun dah beberapa kali masak dan letak kat blog, tapi tak pelah, mat letak lagi sekali yeaa, kot2 lain kan dari resipi terdahulu....
BAHAN-BAHANNYA :-)
1 kg nangka muda yang siap dikupas
3 helai daun kunyit, disiat2
1 camca besar udang kering, rendam 10 minit, toskan dan tumbuk kasar
1 biji bawang besar, hiris halus
4 ulas bawang putih, diketuk
1/2 camca teh lada hitam biji, ditumbuk kasar
800 ml santan cair*
300 ml pati santan*(*dari 1 biji kelapa parut)
1/3 camca teh serbuk kunyit (jika suka)
Garam dan sedikit gula
CARA MEMBUATNYA :-)
- Nangka dipotong kiub sederhana besar. Celur hingga 1/2 empuk, toskan. Masukkan ke dalam periuk bersama udang kering, bawang besar, bawang putih, serbuk kunyit dan lada hitam tumbuk.
- Tuang santan cair dan masak dengan api sederhana hingga mendidih. Bila nangka hampir empuk, tuang pati santan dan tambah garam secukup rasa dan juga secubit gula. Masukkan daun kunyit.
- Biar mendidih perlahan hingga nangka empuk, tetapi tidak terlalu lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api dan hidangkan...
0 Comments