BEN ASHAARI

Thursday, September 27, 2012

PENGAT KELADI HARTA KARUN.

rsz_dsc_0071
Entri seterusnya mat letak pengat keladi pulak, heran ke bila tengok tajuk tu..biasalah mat gebu dia memang macam tu, kalau ada benda2 yang difikirkan logik untuk digabungkan, dia akan buat, Dalam pengat keladi tu selain keladi, mat tambahkan juga kidney beans   (yang ni dari dalam tin punya), bubur cha-cha dan juga biji sago. Dah siap masak baru perasan ada ubi keledek, kalau tak, mat campurkan juga. Mat guna gula melaka untuk memberi warna pada kuah pengat tadi. Kebetulan bonda berpuasa ni hari, jadi sebagai santapan pemanis, elok sangat lah makan pengat. Di Johor, pengat adalah satu hidangan pemanis mulut yang popular terutama bulan2 puasa. Resipi mudah saja, tak banyak karenah, tapi mat sarankan satu jelah, untuk mendapat rasa pengat yang sedap, daun pandan wajib ada, santan perlu yang segar dan sedikit garam sebagai melemakkan rasa pengat tadi. Tahap kemanisan tu terpulang pada anda, tapi biarlah berpada2 ok....Jomm lihat resipi pulak...

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 ketul keladi (kurang lebih 500 gram)
100 gram bubur cha-cha
2 camca besar biji sago, cuci dan toskan
1 tin kidney beans, toskan
1 helai daun pandan, disimpul
100 gram gula melaka, potong kecil*
2/3 cawan gula pasir*
1 cawan air*(*disatukan dan masak hingga larut, tapis)
1200 ml santan cair
400 ml pati santan
Air jika perlu
Sedikit garam
Gula pasir (jika perlu)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Kupas kulit keladi, potong kiub, cuci dan toskan. Kemudian rebus hingga 1/2 empuk dan toskan. Rebus juga bubur cha-cha hingga lembut, tos dan ketepikan. Dalam periuk, masukkan santan cair, daun pandan dan masak hingga mendidih, masukkan biji sago dan kidney beans, kacau rata dan masak sekejap.
  2. Masukkan keladi tadi dan masak hingga keladi empuk. Tuang air gula dan jika kurang kuah, tambah sedikit lagi air. Masuk pati santan. Kacau perlahan dan biar mendidih. Rasa dan jika kurang manis, tambah gula secukup rasa. Perasakan dengan sedikit garam, kacau dan biar mendidih sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan sama ada panas atau sejuk...


2 comments:

Fuat Gencal said...

Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.

CA said...

hh...my pe-be-ret la pengat keladi...

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.