P1240874
Salam petang semua, N3 ringkas jee nih, sambal telur...tapi bukan sambal telur pecah, cuma telur tu mat goreng mata kerbau dulu, lepas tu baru bikin jadi sambal. Sebenarnyakan telur ni sedara mat bagi, dia tu tauke ayam, jadi masa memproses ayam2 tu, terdapat telur yang masih belum keluar dari si ayam. Jadi dia bagilah, telur macam ni tak tahan, kena cepat masak (kalau anda buat, guna lah telur "normal"..okey!). Tapi kan ni petua orang2 tua, orang perempuan terutama yang mengandung, tak elok makan telur dalam perut, maksudnya telur yang belum sempat ayam tu keluarkan mengikut fitrah alam, dikatakan jika wanita mengandung makan, kononnya nanti nak bersalin susah, lekat uri...hmm tu cerita orang2 tua lahh, wallahhualam...macam mana mat gebu tau?..sebab arwah nenek guaa dulu bidan beb...jadi mat gebu cucu bidan....hahaha, pitamm ke?...Ok lah semak resipi senang ni...aduhhh macam lemau jee nak berblog sekarang ni, pesal eks?...

BAHAN-BAHANNYA :-)
6 biji telur
3/4 cawan cili kisar
2 camca besar sos tomato
1/3 cawan jus asam jawa
1 batang serai, dititik
1 biji bawang holland, hiris kasar (guna bawang besar biasa pun ok)
Garam dan gula secukup rasa
5 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1/2 inci belacan*(*ditumbuk halus)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Telur dicuci bersih dan keringkan. Kemudian, goreng mata kerbau sebiji demi sebiji hingga kuning keemasan pada dua2 bahagian dan merahnya mengeras. Ketepikan.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk halus dan serai hingga harum, masukkan cili kisar dan sos tomato, kacau dan tumis hingga terbit minyak. Masukkan air asam, gula dan garam secukup rasa.
  3. Bila kelihatan sedikit pekat, masukkan bawang besar hiris dan juga telur mata kerbau tadi, berhati2, gaul kan telur dengan sambal hingga rata. Kecikan api dan masak hingga sambal pekat. Rasa dan jika ok boleh matikan api, angkat dan hidangkan.