BEN ASHAARI

Tuesday, December 7, 2010

KUEH KASWI GULA MERAH,

P1240385
Yuu huu, assalammualaikum...Erkk dah nak tidur ke, amboihh awalnyaaa... Ok sebelum tidur tu, jeling2 dulu yea resipi terakhir malam ni. Ada orang tanya, mat ni hari2 masak ke?...Ha ah, hari2 mat gebu masak, ok tu je jawapan yang boleh ku beri. Nanti kalau mat gebu tak masak, blog ni hanya tinggal kenangan, tak de lagi resipi baru atau ulang tayang, tak de lagi juadah2 sempoi untuk berbuka puasa, tak de lagi biskut2 raya derhaka untuk cuci2 mata..hanya tinggal dalam lipatan sejarah.Tapi mat terlupa, blog lain kan banyak..alah setakat DTS ni apa lah sangat, ada ke, tak de ke, sama saja kan, mat buat blog ni bukan nak cari untung, tatau lah masa2 akan datang kan (tu duit iklan nuff lain cerita yeaa). sekadar berkongsi apa yang tau dan sambil tu bertukar2 buah fikiran. Lagi satu mat gebu tak suka nak menjawab soalan2 remah hal peribadi, mat sendiri kan serius cakap kalau bersahabat, aku takkan tanya apa2 pasal orang tu, koo dulu jahat ke, perogol bersiri ke, bekas banduan ke, itu masalah dia. Apa yang mat gebu pandang diri anda pada hari ini, itu sahaja....

P1240390
Wahh...tiba2 macam terpanas pulak kat atas tu kan..alahh biasa je, cuma pemberitahuan. Tu hari masa mat buat kueh kaswi pandan ala nyonya, kat sini... Ada sorang tu suruh letak resepi kaswi gula merah. Baik lah, memandangkan bonda berpuasa ni hari, mat buat kueh ni petang tadi. Resipi ni mudah, guna tepung gandum. Pada mat lah kan sebelum buat apa2 resipi, pastikan semua barang2 yang perlu telah disediakan, longgok semua atas meja kerja, lepas tu timbang atau sukat dan letakkan mengikut kumpulan, kalau dalam resipi ada sebut bahan A atau bahan B, baru lah nampak organize dan tak tercicir...hehehe, maaf, sebab mat selalu buat macam tu, bukan nak tunjuk pandai, kita ni sedar diri, sebab mat gebu bukan seorang yang pandai, setakat kebolehan di tahap minima saja....Ok lah jom semak resipi senang ni...

BAHAN-BAHANNYA :-)
3/4 cawan tepung gandum*
1/4 cawan tepung ubi*
1/2 camca besar tepung pulut*(*disatukan dan diayak)
1/2 cawan gula merah (mat guna gula melaka)
1/4 cawan gula pasir
1 helai daun pandan
1 1/2 cawan air
1 camca teh air kapur
Beberapa titik pewarna coklat
Kelapa parut putih
Sedikit garam

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan kukusan, balut tutup kukus dengan kitchen towel yg bersih. Alas loyang kek 7 inci x 7 inci x 3 inci dengan plastik, sapu sedikit minyak pada plastik tadi. Ketepikan.
  2. Gula merah, gula pasir dan daun pandan dimasak bersama 1/2 cawan air, kacau rata hingga gula larut. Tapis dan sejukkan.
  3. Satukan semua bahan2 diatas kecuali kelapa parut dan garam, bersama air gula merah tadi. Kacau rata dengan whisk dan tapis. Tuang dalam loyang kek tadi, kacau sedikit biar rata dan kukus selama 30 minit, dengan api sederhana.
  4. Sejukkan kueh sepenuhnya sebelum dipotong dan digolek ke dalam kelapa parut bergaram tadi. Hidangkan.

19 comments:

Nina Juliana said...

meleleh rasa ayaq liuq tgk kueh kaswi tu.. feveret tuu..

CT said...

Malam2 buta kuar plak kuih kaswi...celik biji mata akak...hehehe

kzai said...

salam maal hijrah mat..sedapnye kuih kaswi

Aqil said...

salam CMG...yummyy2...kepingin nk wat kuih kaswi nih..leh r try resepi nih ;>

Yatie said...

Salam Mat,
Sedapnya kuih kaswi gula merah..kegemaran akak ni kuih kukus2.....lembut je...arini akak buat apam gula merah...kira samalah jugak guna gula merah....kih3..
=Psst..asam pedas kat bawah tu buat akak terliur bebenor...menyelerakan tulllll..

Citarasa Rinduan said...

ala cik mat..jangan lah kata macam tu..tanpa DTS mana lah nak sama dengan DTS yang asli..

ayu sentiasa mendoakan kesejahteraan cik mat

mak yah puasa rupanya..kirim salam ya..rindu pula nak kesana..

mana tau..dapat makan kueh tradisional pulak...

ereen said...

amboi en mat.. ngancam nyer kuih kaswi ni.. mesti coba...

joegrimjow said...

ada petua nak beli kelapa parut yg tahan basi?

Mekar said...

Abg mat ni ramai peminat. itu sbb orang nk ambik tau hal peribadi dia. mekar pun suka nk tahu apa yg ada kat dapur CMG ni(dapur aje tau!) BILA tgk resipi & set pinggan mangkuk yg keluar hari2 kt sini, lagi buat mekar teruja. Anyway, all t best 2 U.

sonata anak kancil said...

tk kongsi resepi...teruskan berkarya dengan resepi2 yang ummphhhh....saya sentiasa mengikuti resepi di sini... salam maal hijrah

Viva Sakura said...

vs br je siap buat kuih kaswi nyonya tuk bekpes sok...hehehe

Ezrin Jamil said...

nenek saya pernah meniaga kuih-muih, kuih kaswi nie salah satu kepakaran dia.
dulu kalau tak dapat makan kuih nie sehari, rasa nak meraung satu kampung hehe tapi itu dulu.
sekarang dah tak gian sgt, mungkin sbb dah boleh beli kat mana2 walaupun rasanya tak pernah sama dgn kuih dari air tangan nenda tercinta.
terimakasih share resepi nie yer cik mat :)

Ctnaemah said...

sedapnya mat!..akak mmg suka sgt kuih kaswi..nak2 yg lembut ..kalau makan tu rasa cam spring..toing!...toing..dlm mulut..heheheh

NoorMasri said...

nampak sedap !

Sarid Derus said...

cik mat..nanti kita nak try buat laa..nampak senang dan sedapp...

nur said...

setuju dgn CMG:
kalau nak wat kerje dan dan masa tu baru nak cari bahan alamat selamatla.. dandan pulak miss 1 bahan.. jadi resepi lainla pulak.. kan dah nyesal
ALL IN ONE

Snuze said...

Terima kasih, Tuan Mat! Akan dicatit dan dicuba dalam jangka masa terdekat.

*sengih*

* iZzaRa * said...

suka..suka..kuih kaswi..tp mase bulan puasa jew senang nk dpt..kalo hari2 camni,ade tp xbest..yg MG wat ni nampak best...nak try la..bahan2 pown mcm da ade jew..

hamzah ian said...

apesal nmpk sedap ek?

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.