BUN BURGER WHOLEMEAL.

Salam petang semua, mesti ada yang bercuti kan hari ni...selamat beristirehat yea. Ok petang ni nak kongsi satu resipi roti bun burger berserat tinggi, sebabnya mat guna tepung wholemeal. Rupa dia tak berapa nak cun pulak tapi lembut, berteksture dan berperisa, kiranya kalau makan roti ni boleh menyenangkan sistem pencernaan badan kita. Sebenarnya mat nak habis kan stok tepung tu, tinggal tak banyak dalam 150 gram macam tu. Rimas lah tengok dok berlonggok je. Resipi ni mat oter dari resipi bun burger dari N3 lepas disini.. Memandangkan penggunaan tepung wholemeal ini agak berat sikit kerana teksture tepung itu sendiri mengandungi sekam2 yang tidak diasingkan.

Mat cuma buat 1/2 dari resipi asal dan dpt lah 5 biji, kalau perhatikan nampak dengan jelas kan kekasaran teksture dia. Cara nak makan terpulang pada anda samada nak makan seperti burger biasa (macam dalam gambar atas sekali tu) atau makan kosong dicicah kuah kari atau pun kopi, ikut citarasa individu. Hari ni kan rasa malas nak nak update blog, rasa macam tak semangat jee..hmmm, kenapa lah agaknya kan...tapi kalau sempat dan rajin, insya allahh sebelum tidur malam nanti mat masukkan satu lagi N3...hehe.

BAHAN-BAHAN ROTI:-)
150 gram tepung wholemeal
50 gram tepung gandum
15 gram gula halus
1 camca teh penuh instant yeast
1/2 camca teh bread softerner
1/2 camca besar susu tepung
125 ml air
1/4 camca teh garam
15 gram lemak sayur (shortening)
Putih telur untuk disapu*
Sedikit bijan untuk ditabur*

BAHAN LAIN ;-)
Daging burger (samada ayam atau daging lembu)
Hirisan bawang besar
Hirisan timun
Hirisan tomato
Sedikit kobis @ salad
Sos pilihan
Keju chesdale, jika suka
CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK DOH :- Satukan semua bahan kecuali yang bertanda (*) dan juga lemak sayur, untuk roti dalam satu bekas, gaul hingga menjadi doh, tambah lemak sayur dan terus menguli hingga kenyal, bulat2kan dan letak dalam bekas, perap 1 jam. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan untuk roti dalam berad maker kecuali bahan bertanda (*), pilih setting untuk doh dan tekan on. Tunggu hingga siap.
2. UNTUK ROTI :- Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara. Bahagikan kepada 5 bahagian sama besar, bulat2kan dan susun dalam bekas yang telah di sapu sedikit mentega. Biar 30 minit atau hingga kembang, sapu putih telur dan tabur sedikit bijan Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 25 minit atau hingga kuning keemasan. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya.
3. UNTUK BURGER :- Belah 2 roti tadi, sapu sedikit mentega pada 2-2 bahagaian dan panggang sekeja dalam kuali. Kemudian boleh la, susun bahan lain seperti membuat burger biasa. Selamat mencuba untuk semua..