SOTONG GORENG BELACAN

Assalammualaikum, selamat pagi...amacam sahur pagi ni, menu apa lah agaknya. Pagi ni mat masak atas permintaan big boss (ayah den lahh!). Dia kata cuba goreng sotong besar tu dengan cili hijau. Wahh tak madan dengan "gaout" dan aku pun tak madan dengan alergi....lupa daratan betul lahh kami nih. Masakan ni cepat dimasak, dan sotong seperti anda sedia maklum, kalau masak lama2 nanti liat. Tapi kan ikut jenis juga, kalau sotong tu berbadan panjang dan tirus, insya allah tak liat, kalau jenis kontot2 ada kemungkinan liat. Bulan2 puasa ni mat masukkan semua resipi yang senang saja yeaa.. Ok jom layannnn..

BAHAN-BAHANNYA :-)
5 ekor sotong saiz besar
2 biji cili hijau, hiris serong
1/4 camca teh serbuk kunyit
1 biji bawang besar, hiris
2 ulas bawang putih, hiris halus
1 camca besar sos tiram
1/2 inci belacan + 2 camca besar air = larutkan
Sedikit air, untuk kuah
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Sotong dibersihkan, asingkan kepala dari badan, buang mata dan paruh sotong, manakala badan sotong potong gegelang, cuci sekali lagi dan toskan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang besar, bawang putih, serbuk kunyit dan cili hijau, kacau rata hingga layu. Masukkan sos tiram dan belacan tadi. Kacau rata.
3. Masukkan sotong, masak hingga sotong berubah warna, tuang air dan perasakan dengan garam dan secubit gula. Kacau dan biar mendidih sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan segeran bersama nasi hangat..