BEN ASHAARI

Thursday, July 15, 2010

APAM BALIK

Apam Balik
Salam petang Khamis, apa khabar...Sekarang ni mat perhatikan ramai sungguh orang dilanda demam, sakit tekak dan selsema.. Mungkin perubahan cuaca yang tak menentu dan mendadak, keadaan bumi pun macam kurang stabil. Ok hari ni mat share lah satu resipi apam balik yang mat ambik dari rumah Hana yang di Jepun tu. Exceli dah lama juga nak buat, resipi dah siap salin awal2 dulu. Kalau kita perhatikan bahan2nya kurang lebih macam pancake saja, dan rasa pun seakan2 sama, lain lah kalau apam balik pasar malam, hmmm memang berbeza koo.. Tapi kalau nak buat untuk minum petang bersama family ok juga, sedap, lembut dan lemak2 rasanya. Sekarang ni kan masa agak ketat, jadi nak letak 2 atau 3 N3 masak2 memang tak sempat. Projek tertangguh pun belum terlaksana...erkk dateline 25 HB nihh...satu hapa pun tak buat lagi...erkkk..tak bley jadi nih, kena rajinn...

Apam Balik
Satu adunan ni akan menghasilkan 7 - 8 keping apam balik, mat guna non-stick pan berukuran 20 cm. Satu petua untuk mendapat permukaannya yang mulus, tanpa panau atau tompok2 ialah, gunakan api paling kecil, lepas tu permukaan pan tu, mat cuma guna paper towel bersih, dicelup dalam sedikit minyak makan dan sapu nipis. Bila pan panas sedikit, sendukkan adunan, ratakan. Insya allah, permukaan apam atau pancake anda jadi mulus. Masa nak angkat tu pun berhati2, gunakan sudip plastik atau jenis silicone untuk mengelakkan non-stick pan calar dan apam tercedera..amacam faham kan?...hehehe..Ok jom lihat resipi pulak..

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 cawan tepung naik sendiri (self raising flour)
2 camca besar gula halus
3/4 cawan susu segar (mat guna 2/4 cawan susu sejat + 1/4 cawan air)
1 camca teh esen vanilla
1 biji telur
1/4 camca teh soda bicarbonate
1/2 camca teh baking powder
1 camca besar mentega cair
Secubit garam

BAHAN TABUR :-)
1/2 cawan kacang tanah, ditumbuk kasar*
2 camca besar gula pasir*(*disatukan)
1/2 cawan jagung cream
Sedikit mentega atau majerin

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Dalam bekas, satukan telur dengan gula, pukul hingga sebati. Tuang 1/2 cawan susu dan kacau rata. Masukkan tepung, soda bicarbonate dan baking powder, kacau rata dan tuang baki susu tadi. Masukkan mentega cair dan garam. Kacau hingga semua rata dan sebati. Ketepikan selama 15 minit.
  2. Panaskan non-stick pan, gunakan api paling kecil, sapu permukaan kuali dengan minyak (mat sekadar lap permukaan kuali dengan paper towel bersih yang dicelup sedikit minyak masak). Bila panas, sendukkan bancuhan tadi anggaran 1 1/4 senduk nasi, rata dan dia biar sekejap.
  3. Tutup permukaan pan tadi, bila kelihatan berbuih dan kering, boleh sapu sedikit mentega dan ratakan krim jagung, dan kacang tanah + gula pasir tadi. Biarkan sebentar, kemudian angkat dan lipat dua. Ulangi proses hingga siap. Boleh dihidangkan...

17 comments:

hanieliza said...

salam..
nampak gaya [bukan ga ya lam alif tauuu] akak kena beli nonstik 20cm la... jeles weyyy...
nak apam balik satuu..
tauk jagung dan akcang lebih sikit yerrr...

Mat Gebu said...

salam kak liza...
Hahaha, beli jgn tak beli kak...Wokeyy siap..tunggu kat simpang 3...

rafidah said...

gebuuuu....cam tokey nya ke?

(* larikkkkk *)

hehe..jangan mare ya mat..satgi kena jual ..sapa yg susah..kitorang jugak..tak dapat tgk masakan mat yg malatops tu..

wassalam.

Chempaqa said...

salam cik mat

agak2 nyer lah kan...apam tuh nak balik ke mana yer mat??kesian dia..ish ish ish....ya amponnnnnnn

aZLiNa aZiZ said...

Alamak! Jeles sey...tengok je macam dah teringin dah nak makan. Tapi, apakan daya, ilmu belum cukup didada. Nak beli apam balik kat Sabah ni, tak sama macam apam balik yang Mat buat. wawawa...nak balik Johor la kalau cenggini.

liana m. said...

salam cik mat! lama tak jenguk dapo cik mat neh..skg da abes blajo bole la rajin2 ziarah blog cikmat neh..skil memasak pun dah lame tak diasah..heheh..bkak blog cikmat ni tup2 ade apam balik..terliur temann..huhuu..tak sabar nih nak gi pasar malam beli apam balik (malas nak buat sendiri hihi ;) )

sall said...

sedapnye masakan disini. Laparnye perutku ini....

minah_stapler said...

mat... you are the man! Koleksi resepi2 awak ni sumer teramat rock! Tenkiu brader...

aida mn said...

salam cik mat
pasni confirm warung apam balik sume kene bungkus..sume dah tau buat..kekekekeke...penangan cik mattt..hehehe

Mat Gebu said...

salam rafidah...
Gitu leer kekdahnyaa, segebu mat gebu..hahaha..

salam chemp...
Yang tu dah tentu lah balik ke tuannya...kus semangat..hahaha.

salam azlina aziz..
Wowww...ingat tadi artis..hehehe, yelah kita kat Johor ni makanan ada macam2 kan...

salam liana m...
Woww..doktor cun singgah blog pak tua laaa...oo dah habis exam yea, ok nanti mula projek masak2 pulak..

salam sally...
Biasa lah i kan kaki goda....u tergoda ke?...

salam minah stapler...
Waaaa..caya lah sama lu beb,nama sikit punya klasik..ala2 indi band gitu...apa2 pun terima kasihhhh!!..

salam aida...
Hehehe, kak, apam tu kan kalau letak atas piring "Narumi" akak, rasa dia lagi sedappppp...

kakrose said...

salam mat..
gebunya apam balik tu..teringat apam balik muo.kalau balik mesti beli apam..

yangmarjan said...

salam cik mat...bila tengok apam balik cik mat trus saya senyum sbb tengah susah hatu, thx a million cik mat =)))))

aDie dALi said...

gorgeous dining set u hv there.. lawa sgt!

hanumsovenmark said...

wow..mat,boleh 'bungkus' tokeh apam balik kat pasar mlm bila depa tgk apam balik hang lagi mengancam dari apam balik depa

theblabber. said...

perghh..apam balik. bila kat malaysia, tak gemar makan, tapi bila dah kat sini, macam2 dok craving.

thanks bro for the recipe. will definitely try!!

:)

beejeanne said...

Sedapnya....ni my boys' favourite w/pun di bln puasa, mesti xmiss beli. Nanti blh buat sendiri. Thanks for the recipe.

PERINDU82 said...

alhamdulillah...jadi jugak apam balik ni...thank you mat gebu.....hubby dan anak2 i suka...

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.