PUFF TUNA KELOPAK.

Salam pagi Ahad semua, dah bangun tidur keee...yelah kan hujung2 minggu ni kalau bermalas2 memang bess....golek2 kat tilam, ada tu golek2 kat lantai...hahaha, jangan tergolek kat tangga sudah laaahhh... Hari ni kan nak share satu resipi senang gunakan pastry puff. Tempoh hari masa mat menerima kunjungan blogger, mat ada buat puff tuna kelopak ni, tapi tak dann nak ambik gambar, tak sempat, jadi hari ni mat buat lagi sekali. Memandangkan inti nya masih berbaki dan anak2 buah mat pun suka. Buatnya senang, kali ni mat beli je pastry puff jenama "Kawan"..boleh beli kat Tesco. Mat buat yang comel2 saja, maknanya 1 keping pastry puff tu berukuran 4 inci x 4 inci, kita potong 4 bahagian sama besar dan dapat 2 ketul puff tuna kelopak. Kalau nak buat majlis2 kecil-kecilan, resipi ni sesuai, budak2 pun suka. Cuma pada mat lah ianya agak renyah dan rapuh, jadi nak makan kena lah berhati2, takut berterabur...

Lagi satu kan, puff ni boleh juga dimakan bersama sos pilihan, nak makan macam tu saja pun tak de masalah. Berbalik pasal inti tu, kalau nak guna ikan sardine pun ok boleh saja... Pada mat lah, pastry macam ni harus kita ada di rumah, bukan apa penyediannya cepat, bayangkan kalau hari raya, ada lebihan rendang atau serunding daging pun kita boleh guna sebagai bahan isian...Hmm ok lah sejak bila lah mat gebu pandai membebel kannn....jom lah kita tengok resipi senang dan ringkas ini...

BAHAN INTI TUNA :-)
1 tin tuna, tos dan hancurkan
1 biji bawang besar, dadu kecil
2 biji bawang putih, cincang halus
1 camca besar cili kisar
1/2 camca teh lada hitam kisar
2 biji limau kasturi, perah jusnya
1/2 camca besar sos tiram
1 camca besar kicap cair
1/2 camca besar mentega
Secubit gula

BAHAN LAIN :-)
1 pack puff pastry jenama "KAWAN" (saiz 4 x 4 inci, ada 10 keping)
Kuning telur, disapu
Sedikit lada hitam, tumbuk halus
Sos pilihan (optional)


CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK INTI TUNA :- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum, masukkan cili kisar, sos tiram dan lada hitam, kacau rata dan tambah ikan tuna, kicap cair dan gula, kacau rata. Tuang sedikit air (anggaran 1/3 cawan), kacau dan masak hingga kering, akhir sekali masukkan jus limau kasturi dan mentega, kacau rata dan matikan api. Sejukkan inti sebelum digunakan.
2. UNTUK PUFF TUNA KELOPAK :- Ambil 1 keping puff pastry, kerat kepada 4 bahagian sama besar. Ambil 1 bahagian, buat "X" seperti dalam gambar. Kemudian ambil 3/4 camca teh inti tuna, letak pada 1 bahagian pastry lagi. Tindihkan pastry yang dikelar bentuk "X" tadi. Tekan tepi2nya dengan garfu, seperti dalam gambar. Alih ke dalam loyang. Buat selebihnya dengan kaedah yang sama, hingga siap. Sapu kuning telur dan tabur dengan sedikit lada hitam kisar. Bakar dalam oven pada sugu 190C selama 25 minit atau hingga kuning keemasan. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidang bersama sos kegemeran, jika suka...
   

CATATAN MET GEBU :- Jika oven anda mempunya kipas, boleh "ON" kan semasa membakar pastry puff tadi. Kaedah "hot air circulation" ini akan menambah udara dalam puff pastry menjadikannya lebih tinggi, ringan, garing dan rangup......sumber dari "Martha Stewart".....