BEN ASHAARI

Saturday, April 24, 2010

MARBLE CAKE

Marble Cake
Assalammualaikum semua dan salam pagi Sabtu....Aduhh legaaaa...sebab apa tau, semalam mat 1 hari tak dapat 0n-line, server kawasan mat ni down gila babi koo, mencii nyaaa...ibarat makan nasi tak bersambal belacan. N3 hari ni sepatutnya semalam dah letak, tapi sebab masalah teknikal tu, kenalah letak pepagi ni. Ok back to the real story....Hari ni mat share satu resipi yang begitu sinonim dengan mat gebu, Marble Cake (resipi asal "Trio Marble Cake")....sebab apa..sebab resipi kek ni mat dah buat banyak kali dalam blog...ada tu sampai dok kata, "Cik Mat, idea ko dah habis ke, asyik ulang tayang memanjang"...hahaha apa nak buat dah yang tu je aku buat masa tu, jadi letak jee lahh..Asal kek ni dulu mat letak resipi di "MyResipi" dan feedbacak dia kan sungguh memberangsangkan, lebih kurang 90 yang mat tau telah memberi feedbacak bergambar...klik sini.... Oh yea, kek ni mat buat dengan anak dara ku (anak buah) yang paling besar (usia yeaa..), tak lupa juga happy belated anniversary untuk abang mat dan isteri...Haji Hamzah Ibrahim dan Hajjah Azizah Din, may Allah bless both of you...aminnnn.... Ok sebab mat rajin sangattt, jadi aku tulis resipi dia yeaa..jadi yang mana macam loya2 tu..pi muntah dulu, maklumlah resipi ulangan....

BAHAN-BAHANNNYA :-)
300 g mentega (guna high quality butter)
280 g tepung gandum*
1 camca teh baking powder*
1 camca besar susu tepung*(*disatukan, diayak)
5 biji telur gred A (kurang lebih 60g sebiji dengan kulit)
250 g gula pasir
1 camca besar ovallate (cake stabilizer)
30 g gliserin (boleh ganti dengan susu sejat)
20 g air
1 camca teh esen vanilla
1 camca besar coklat emulco

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan oven pada suhu 180C, lenser tin bulat berukuran 9 inci, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser juga kertas tadi. Ketepikan.
  2. Putar mentega hingga kembang dan gebu. Masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit hingga habis, gunakan kelajuan perlahan. Gaul rata dan ketepikan.
  3. Dalam mixing bowl yang bersih dan kering, masukkan gula pasir dan ovallate, putar perlahan hingga gula dan ovallate bergaul rata. Masukkan telur (semua sekali) dan putar dengan kelajuan tinggi hingga adunan kembang dan pekat seperti adunan kuih baulu.
  4. Perlahan kan speed dan masukkan no. 2 perlahan2 sehingga habis, putar sebati. Masukkan esen vanilla, gliserin dan air, kacau rata. Bahagi adunan kepada 2 bahagian sama banyak, satu biar pada warna asal dan satu lagi campur dengan coklat emulco, kacau rata.
  5. Sudukan ke dalam tin kek tadi secara berselang-seli, dan buat hingga siap. Kemudian, ambik pisau atau chostick, buat beberapa lorekkan pada adunan kek tadi, cukup sekadar 3 - 4 kali lorekkan. Bakar 50 - 55 minit atau hingga kuning keemasan, check dengan mencucuk lidi sate di bahagian tengah kek, jika keluar bersih tanda kek telah masak.Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dipotog.
CATATAN MAT GEBU :- Ok, kalau nak buat Trio Marble Cake, adunan tu bagi 3 dan letak warna kegemaran anda, dan buat kaedah yang sama juga semasa mem"marble" kannya. Jika menggunakan tin atau acuan kek warna hitam, turun kan suhu tadi kepada 160C semasa membakar kek, kerana tin hitam kadar penyerapan haba dia lebih tinggi. Jika kek nampak gelap tapi masih belum masak, tutup permukaan tin dengan tudung periuk. Jangan bukak oven dalam tempah 30 minit masa membakar, nanti kek bantut.... Selamat mencuba...

15 comments:

Siti Ruhayu Ab Rahman said...

salam sabtu abg mat....
adoi..patutlah ayu menunggu dan terus menunggu entry aka resepi dr abg mat...samalah line maxis bt hal...geram, nasib guna stremeyx.

abg mat mai ler f sg sayong., ada kanival 1 malaysia tau....24-25 hb

nor64 said...

salam mat,
biar beribu kali ulang tayang tetap tak bosan..akk dah banyak kali curi resepi mat ni mmg berbaloi..mintak halal ya...

MamaFaMi said...

Saalam Mat...

Berpinau bijik mata tengok belang kek Mat ni... jangan sampai terhypnotise dah! Hihihi...

Line tenet down tak pe Mat, jangan tukang masak down, udahlah.

Happy anniversary buat pasangan bahagia Haji Hamzah Ibrahim dan Hajjah Azizah Din. Psst Mat, blog tu blog anak sedara Mat ke? Yang dalam gambar, yang romantik tu abang Mat ke? Eee banyaklah pulak soalan inspektor gejet! Hahaha...

BEN ASHAARI said...

SALAM MAT ..

eh..ramai lak kat sini .. salam ayu , mamafami dan nor 64 ...

celik mata terus jelajah blog ..sampai la tersadai kat blog mat gebu ni .. bukan pe .. kena masuk sini sebab nak amik 'bau' sebelum meneruskan perjalanan ku yang masih beribu ribu batu tu.. tak tau la bila nak abisnya .. adehh ... huhu .. kat sini pun nak bebel gak kan .. hehehe

mat o mat .. sedap nampak kek tu .. nasib baik laaa ben ni pemalas nak ke dapur ..menyelongkar rajin ler .. hehe

~*ca*~ said...

Salam CMG...Bagus gak ulang tayang..malas nak tercarik2 resepi yg dulu tu...mat...ca copy resepi ek..

Mat Gebu said...

salam puan siti...
Tu lah..adoii, bosan gila kalau tak leh nak tenet...nasib baik tak kena makan ubat penenang...hahaha

salam kak nor64...
Terima kasih lah kak nor sudi mencuri....hahaha...tapi saya buat sebab suka tgk corak marble dia tu

salam mamafami...
Terima kasih untuk mama, tu lah maa, kalau saya down, aku pi soping teko antik jee...sat2 tu juga jadi ok dan bertenaga...

Salam Ben...
Hahaha, tak mo bawak bekal ke...jauh2 nak berjalan tu...biskut oat tak de stok pulak... Saya doakan selamat pergi dan kembali lah yeaa...

Mat Gebu said...

salam kak CA...
Apa khabar kak, lama tak dgr berita..ehem ehem dah dpt baby ek?...dulu2 saya ingat anak akak dah besar, sekali baru tau lom bersalin lagi..nampak sangat leer aku ni otak beku....

Ummi said...

Salam Mat, beselah tenet down tu...dia nk suh kita pun down2 kan sikit duk dpn ni kot..suh ngaji byk2..wakakaaa..sabauuu je lerr..Biarpun beratus kali ko buat marble cake nih..nmun tetap mengancam dgn pelbagai marble ko buat tu..akak pun mmg suka resepi Mat nih! Tp lg suka kalau Mat antar sini sikit..

y@tiezaini @ KEMAMAN said...

salam mat .. ni nk kena high tea ngan k.zah sambil mkn cake marble mat .. mmg sdappp kek nih k.yati pun dh byk kali wat .. ermmm mat tau tak apa hadiah anniversary depa ?? k.zah ckp biarlah rahsia ... tp k.yati dh tau .. ahaksss ..

Mat Gebu said...

salam kak ummi...
Hahaha, amboihh ada hati nak suruh kita buat kannn....tapi kalau dekat apa salahnya....

salam kak yatie...
Hi-tea..boleh saja..eh saya pun macam dah tau lahh hadiah tuu..dari sumber2 yg boleh dipercayai macam Odah dan Kiah Propa...hehehe...

yusparisa said...

en. mat, lawa la koleksi teko2 en mat ni..selalu tgk your blog..

Mat Gebu said...

salam yusparisa..
Terima kasih sudi singgah...saya memang kolek teko2 antik..jadi dah ada, baik kita gunakan untuk blog masak2..

Hann said...

Mat..

selalunya saya tengok makanan tu dulu.. baru mata tengok koleksi antik mat.

untuk entri yang ni.. barang antik tu adalah jauh "menjolok" mata saya.. cantik lah sangat! i like!!

hanieliza's cooking said...

Salam..
kakliza TERbekenan ngan set cawan dan teko belakang tu...
mana mari..kasi tau sikit..
mana tau boleh TERhangkut mai Kerteh...

anyway..itu manyak syantik woooo...

bulan said...

salam abg mat, saya sudah beberapa kali mencuba resepi kek marble trio abg mat nih, rasanya mmg sangat sedap, semua memuji, yg menjadi masalah pada saya, kek saya masa bakar dia naik tinggi, bila nk sejuk tuh dia turun, bantatkah itu? tp still buleh makan.. buleh abg mat kasi petua xkat saya yg sunggoh xtau apa2 pasal kek ini? mekaseh abg mat..

*kalau saya buatkan mak atau metua, haros saya potong2 dulu kasik xnmpk keburukan kek saya itu.. kekeke*