AYAM MASAK LEMAK CILI PADI

Assalammualaikum, salam Ahad. Masak apa hari ini?. Cm agak malas nak masak sejak2 ni, tapi masak juga yang senang2. Ayam masak lemak cili padi cm plan masak pagi tadi. Semalam ada sedara cm datang menziarah Bak, dan mereka bawakkan cili padi. Bukan rumah cm takde pokok cili padi, cuma bila cm nampak cili padi yang segar, yang merah, terus teringin nak masak ayam masak lemak cili padi. Mula2 plan nak campur belimbing buluh, tapi belimbing habis meluruh dari pokok. Maka cm letak kentang. Cm guna kurang lebih 1/2 ekor ayam. Kalau dapat ayam kampung lagi bess, yang cm guna ayam daging. Walaupun 1/2 ekor tapi bukan saiz ayam yang besar sangat. Ok resipi seperti berikut..Dan anda boleh masak awal untuk mendapat rasa yang lebih sedap....

BAHAN-BAHANNYA :-)

1/2 ekor ayam, potong ikut suka, cuci bersih dan toskan

3 - 4 biji kentang saiz sederhana, kupas, belah 4 setiap 1 dan rendam

3 batang serai, dititik

2 helai daun kunyit, disiat

800 ml santan cair

400 ml pati santan

1 kiub ayam (optional)

Air jika perlu

1 keping asam gelugor

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)

7 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

1 genggam cili padi merah kampung

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan ayam, serai titik dan bahan kisar halus ke dalam periuk, gaul rata dan masak hingga ayan kecut. Tuang santan cair, kacau dan biar mendidih. Masukkan kentang dan masak dengan api sederhana hingga kentang 3/4 empuk.
2. Tambah asam gelugor, kiub ayam (jika guna) dan air, jika perlu. Tuang santan pekat dan kacau rata. Biar mendidih perlahan. Masukkan daun kunyit, garam secukup rasa dan sedikit gula. Masak sekejap lagi, rasa dan jika ok boleh matika api. Hidangkan bersama nasi panas dan lauk2 lain.