NASI GORENG CENCALOK...."ON" JEEE LAHH!!..

Pagi Isnin semua....errr, awalnya che mat letak entri..Sebenarnya ini entri hari Jumaat lepas, tapi atas sebab2 yang mat tak boleh nak elak, kena ditangguhkan. Tapi ini cuma resipi cikai2. Alaaa, nasi goreng jee, bukan apa pun. Kali ni kasi campur cencalok dalam dia, lepas tu ada daging ayam, campakkan juga. Ada kacang buncis, pun campakkan lagi, semua main campak, tapi jangan kuali tercampak sama sudah lah yea. Sebenarnya nak habiskan stok nasi sejuk atau nasi yang semalam punya. Nasi goreng memang paling elok guna nasi sejuk, terutama nasi yang dimasak semalam. Jenis yang kurang kanji antara paling sesuai dan akan menghasilkan nasi goreng yang cantik dan tidak berketul2. Untuk variasi mat tambah cencalok, dah ada pengaruh orang2 peranakan pulak. Kalau nak tambah udang pun boleh, jika suka pedas, anda boleh tabur hirisan cili padi atasnya sebelum dihidang....

BAHAN-BAHANNYA :-)

3 cawan nasi sejuk, dileraikan

1 camca besar penuh cencalok

1 keping dada ayam, dihiris

1 camca besar sambal belacan (cili merah@cili padi + belacan bakar + secubit gula = ditumbuk)

1/2 kiub ikan bilis, dihancurkan (optional)

10 tangkai kacang buncis, potong kecil

2 biji telur, dipukul sedikit

1 biji bawang besar, dihiris

2 ulas bawang putih, cincang

Sedikit sos ikan, jika perlu

Hirisan daun bawang, untuk hiasan

Cili merah, dibuang biji dan dadu kecil, untuk hiasan

Hirisan halus telur dadar, untuk hiasan

Bawang goreng, untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang besar dan bawang putih hingga layu, masukkan sambal belacan, kiub ikan bilis (jika guna) dan cencalok. Kacau rata dan goreng sekejap. Masukkan ayam dan masak hingga daging ayam berubah warna.
2. Tolak ke tepi kuali, masukkan telur dan biar mengeras sedikit. Kacau hancur, masukkan kacang buncis dan gaul rata. Tambah nasi, kacau dan biar nasi masak sekejap sambil digaul sekali sekala.
3. Rasa dan jika perlu baru masukkan sedikit sos ikan atau secukup rasa. Matikan api. Tabur dengan hirisan daun sup, bawang goreng, cili merah dadu dan hirisan halus telur dadar. Hidangkan panas untuk sarapan...