TERUNG GORENG BERLADO ALA "DATIN"..

Malam semua, entri terakhir untuk malam ni, mat letak resipi mudah, dan sedap. Sebelum tu nak ucap terima kasih pada "Datin" Shahriah Abdullah...sebab share resipi mudah dan amat2 sesuai untuk berbuka, mau pun bersahur. Dua hari lepas masa mat skodeng ke blog beliau di sini, tiba2 ternampak terung berlado yang begitu anggun, jadi nak juga lah mencuba, dah hasilnya sangat lah memuaskan, kira kenala dengan tekak si mat gebu tu. Membuatnya amat lah mudah dan ringkas. Mat guna terung bulat dan juga terung biru, terung biru tu tu jenis organic, ada jual di Tesco, dia tulis "Sakura Pearl", rasa dia lebih manis. Tapi anda boleh guna terung biru biasa. Kalau takde, anda ganti terung tu dengan bendi pun ok rasanya...erkk..belum apa2 dah mula nak derhaka...hehe...sori...Ok lah kita semak resipi dan terima kasih pada Datin.... Pada semua Selamat menjalankan ibadah puasa....Insya Allah jika diberi keizinan kira jumpa esok dengan resipi lain pula.......

BAHAN-BAHANNYA :-)

2 biji terung biru (mat guna 2 biji terung biru + 1 biji terung bulat)

2 camca besar jus asam jawa

2 biji cili merah (mat guna 3 biji)

1 biji bawang merah (mat guna 3 biji)

2 ulas bawang putih

1 biji buah keras (mat guna 2 biji)

50 gram ikan bilis (mat guna 1 genggam)

Sedikit hirisan daun bawang, untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Cuci terung, kemudian potong ikut suka dan goreng sekejap dalam minyak panas. Angkat dan toskan. Letak atas kitchen paper towel dan alih ke dalam pinggan sesuai.
2. Dalam kuali yang sama, tinggalkan sedikit minyak anggaran 3 camca besar. Tumis bahan tumbuk hancur tadi hingga harum dan terbit minyak, guna api kecil. Tambah jus asam jawa, perasakan dengan garam dan gula secukupnya. 
3. Masak sekejap dan rasa, jika ok boleh matikan api. Tuang atas terung tadi atau anda boleh gaulkan sambal dengan terung. Tabur sedikit hirisan daun bawang sebagai hiasan, jika suka. Hidangkan bersama nasi panas......Penggsannnn >______<