PAVLOVA.....IBARAT CINTA PUTERI SALJU

Assalammualaikum, salam petang semua....hmmm, baru sempat bersiaran, bz sikit hari ni. Ok, petang ni mat letak entri satu resipi yang dah lama juga mat nak buat dan nak rasa. Orang sibuk bercerita pasal pavlova, merata blog buat. Tapi dts harammm, jadi sebagai pelengkap, hari ni mat buat. Sebenarnya plan nak buat semalam, tapi tergendala sebab anak2 buah ada, bukan lah nak kata depa tu menyibuk, takkk...cuma kita nak buat sesuatu ni kena tenang dan tidak ada rasa keterpaksaan, baru lah seronok. Mat kan kalau ramai sangat kat kawasan tempat mat masak, aku mula dah jadi blurr dan rasa macam tatau dah apa nak masak, semua lupa....lupa diri pun yea juga..erkk..hehe.

Kembali pasal kesah pavlova ni, seingat mat, dulu pernah nampak LG (geng masak2) buat, lepas tu mula merata orang buat. Dua hari lepas mat siap call my deay MamaFami, tanya pasal ini pavlova, manis ke tak, mama kata ok saja bila kena dengan whipping cream dan buah2an segar tu, jadi mat pun terus teruja nak buat. Rasa dia agak manis sebenarnya, tapi dah kena dengan buah2an segar seperti strawberry, blueberry, raspberry dan mangga, rasa manis tu jadi balance dengan rasa masam buah2 tadi. Teksturenya sedikit chewy lepas tu rangup dan empuk seakan2 kek, terutama bahagian dalamnya. Hmmm sedap...syaratnya memang kena makan dengan buah2an segar baru sedap. Terima kasih mat pada MamaFami dan Rima Of Singapore atas perkongsian resipi ini.....Jomm kita Pavlovaaaa....yearghhh!!!..

BAHAN-BAHANNYA :-)
150 gram putih telur (anggaran 4 biji telur)
1 cawan gula kastor
2 camca besar tepung jagung
2 camca teh cuka makan
1/2 camca teh esen vanilla (kalau nak pavlova puteh, omit esen vanilla)
Whipping cream secukupnya (mat pakai yang sedia guna dalam tin)
Strawberry, Raspberry, Blueberry dan Mangga segar secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 150C, sediakan kertas minyak, buat bulatan berdiameter 6 cm sebanyak 18 bulatan menggunakan pensel, kemudian terbalikkan kertas tadi dan guna bahagian ini untuk membentuk pavlova (ini pavlova jenis comel2).Ketepikan.
2. Putar putih telur hingga berbuih, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil diputar hingga kental dan berkilat. Masukkan cuka makan dan tepung jagung, gaul rata adunan tadi, tapi jangan terlebih gaul(mat gaul guna spatula). Masukkan adunan ke dalam piping beg yang dipasang nozel bentuk bintang no.9 atau jenis bulat pun boleh...(sila rujuk ke blog Rima di sini.). Paipkan bulatan mengikut saiz pada lukisan dikertas minyak tadi, kemudian paipkan sekelilingnya seperti dalam gambar. Lakukan sekali lagi seperti. Buat sama untuk baki adunan.
   
3. Masukkan ke dalam oven, turun suhu menjadi 120C dan bakar 1 jam 20 minit. Kemudian biarkan ia sejuk dalam oven. Ambil pavlova tadi, paipkan whipping cream ditengahnya dan susun buah2an segar mengikut kreativiti anda. Hidangkan segera..

CATATAN MAT GEBU :- Mat buat 1/2 dari resipi diatas dan mat guna saiz bulatan berukuran 8 cm dan menghasilkan kurang lebih 6 - 7 keping pavlova kosong...