ASAM REBUS TEMPOYAK BERPETAI

Salam tengah petang, dah makan..mat saja letak resipi ringkas. Yang anda lihat ni, ialah lauk santapan mat gebu dan bonda, orang lain tak moo, sebab ada tempoyak dalam dia. Lepas tu kan nak lagi menarik, mat letak petai..pengsan okehh. Guna ikan kembong saja, kalau nak guna ikan lain pun ok, tak de masalah. Resipi ni mat guna cili padi, mana yang tak tahan pedas, boleh ganti cili merah saja, tapi kan, kurang kick kalau tak pedas...Ok lah lauk ringkas, cerita pun patut ringkas... Jom kita tengok resipi...

BAHAN-BAHANNYA :-)
5 ekor ikan kembong, siang cuci bersih dan toskan
2 papan petai, ambik isinya
1 biji terung bulat, buang sedikit kulit dan belah 6
1 keping asam gelugor
2 kuntum bunga kantan, belah 2 setiap satu
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
1 1/2 camca besar tempoyak
25 biji cili padi merah thai*
4 biji bawang merah*
1/2 inci kunyit hidup*(*ditumbuk halus)
1 biji bawang besar saiz sederhana, hiris
2 ulas bawang putih, dititik

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan bahan tumbuk halus, bawang hiris, bawang putih, tempoyak, asam gelugor dan air secukupnya. Kacau hingga sebati dan didihkan. Masukkan terung petai dan ikan tadi. Biar mendidih perlahan.
2. Tambah garam secukup rasa, sedikit gula dan bunga kantan. Masak hingga ikan masak, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi putih..