CHILLED STRAWBERRY CHEESECAKE

Assalammualaikum, penutup n3 malam ni, mat letak "chilled strawberry cheesecake"...yelah asyik resipi biasa je, aku pun sendiri jemu dah. Petang tadi mat buat kek keju, tapi tinggal sikit dah. Untuk mengelakkan dari mat gebu menghadap kek yang sedapp ini, lepas photo shooting, terus potong dan isi dalam bekas, dan bagi pada bonda yang akan bermalam di rumah anak2 buah...Selamatt..tapi ada tu secoreng lagi dalam peti sejuk..aduhh dugaaannn betulll lahhh.. Tau tak ini resipi asalnya ialah chilled mango cheesecake tapi itu budak media prima kata dia nak buat strawberry nya perasa pulak...jadi dengan gigih nya dia buat nkoo, dan menjadi pulak..huhh, lawan tokey lorong betull...takpe, pujian harus diberi pada Ady Budika...i likeee okeh.

Untuk resipi ni mat guna biskut mudah hadam atau digestive cookies. Strawberry pula mat beli yang datang dari Korea, ianya kurang masam dan ada rasa manis2 kalau nak bandingkan dengan strawberry CH. Satu lagi bentuk buah dia hampir sekata dan warna dia pun menarik. Style atau gaya tatarias tu ikut kebijaksanaan anda, mat cuma tunjuk apa yang mat tau, tu saja. Kek ni sedap dimakan sejuk..hmmm..masih terasa2 lagi kat tekak kelemakkan keju bergabung dengan buah strawberry dan juga base biskut nya....hehe... Jom semak resipi.

BAHAN-BAHANNYA :-)
200 gram biskut mudah hadham @ digestive cookies
80 gram mentega, dicairkan
250 gram cream cheese
60 gram gula halus
6 biji strawberry segar, kisar halus
1 camca teh strawberry emulco
6 biji strawberry segar, didadu
1 1/2 camca besar gelatin halal (mat guna jenama "NUR")
125 ml air suam
200 ml whipping cream, disejukkan (1 kotak kecil)
Strawberry segar untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Biskut marie dihancurkan (mat guna food processor), kemudian masukkan mentega cari sedikit demi sedikit sehingga mandapat bancuhan yang boleh dikepal. Masukkan dalam tin springform berukuran 8 inci (20 cm) dan tekan padat2. Sejukkan dalam freezer.
2. Putar cream cheese dengan gula halus hingga berkrim, masukkan puree strawberry, dan juga strawbeyy emulco tadi, putar rata. Dalam bekas lain, putar whipping cream hingga kembang, kemudian masukkan ke dalam bancuhan keju tadi. Gaul rata menggunakan spatula. Ketepikan.
3. Gelatin halal di bancuh bersama air suam, kacau hingga larut dan kelihatan jernih. Tuang ke dalam adunan cheese tadi, kacau rata dan masukkan 1/2 dari buah strawberry yang didadu tadi, gaul rata. Tuang dalam tin yang disejukkan dalam freezer tadi, ratakan.
4. Simpan semula tapi kali ni dalam peti sejuk selama 3 - 4 jam atau hingga keras. Keluarkan dari tin, hias atasnya dengan baki buah strawberry dan hidangkan..

CATATAN MAT GEBU :- Masa nak keluar kan kek dari tin, mat basahkan tuala dapur dengan air suam dan pekap keliling tin cake tadi sehinga kelihatan kek sedikit longgar dari tin. Kemudian bila nak potong, mat layur pisau atas api sekejap. Selamat mencuba untuk