KUE TEOW GORENG PEDAS.

Assalammualaikum, salam isnin, ni N3 nak cepat...mungkin petang atau malam baru ada N3, mat ada hal kejap lagi ni, nanti cerita. Ok pagi ni mat goreng kue teow pedas, awass memang pedas, tapi kalau tak suka, boleh kurangkan pedas. Mat goreng dalam 500 gram macam tu, tah2 tak sampai kot. Tapi goreng ringkas saya, sebab bahan2 pun tak banyak, mat belasah guna apa yang ada dalam peti sejuk. Kalau nak sedap mesti ada kerang, daun kuchai..hmm ni ada taugeh dan sawi jee, taugeh tu nasib baik jenis kontot, tak payah leer nak buang ekor.

Perasan tak nampak minima sangat kan eksesori dia..hehe, tapi ok lahh rasa pada mat sedap, sebab pedas, tu kalau ada cili hijau jeruk, lagi pengggsann waa cakap sama luu, ulam timun pun tak dak. Kalau ada kerang ke, udang ke, lagi lawaa nih, melingkau jeee...ok ok nak cepat, mat tulis resipi dia ok..

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 gram kue teow, cuci dan toskan
3 pokok sawi bok choy, asing tangkai dan daun, cuci, tos dan siang
2 biji telur, pukul sedikit
4 biji bawang merah, hiris
3 ulas bawang putih, cincang halus
1 keping fish cake, hiris
1/2 cawan isi udang
Taugeh secukupnya
1 camca besar sos cili
2 camca besar kicap pekat
Kicap cair secukupnya
1 kiub ayam maggi (optional)
3 camca besar cili kisar
5 biji cili padi, cincang halus (optional)
Sedikit air

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cili kisar dan cili padi sert kiub ayam (hancurkan) tumis hingga terbit minyak. Masukkan udang, fish cake dan batang sawi, kacau rata. Tuang sedikit air.
2. Tolak ketepi kuali, dan masukkan telur. Biar telur mengeras sedikit dan hancurkan. Gaul rata dan tambah sos cili, kicap pekat dan sedikit kicap cair, kacau rata.
3. Masukkan kue teow dan gaul hingga rata, masuk daun sawi dan taugeh, kacau dan masak hingga layu sedikit. Tambah kicap cair secukup rasa, dan masak dengan api perlahan. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan panas.