PIZZA GEBU

Assalammualaikum semua, pa khabar...Buat apa tuu..Jom makan pizza, yelah kan, pak tua ni kalau nak makan2 luar ni agak "tak biasa", semua sapu makanan jenis "home-made". Hari tu perasan kat blog "MamaFami"....dia buat pizza, saja tau makcik tu nak seduce2 i dengan pizza dia tu. Pada pendapat mat lah kan, pizza ni kalau nak dimakan sangat, elok pi beli jee yang dah siap, sebab apa, keju mozarella dia tu...adoii kus semangat mak koo, mahal cekik darah...2-3 kali ni fikir nak beli. Pusing keliling mat kat kawasan jual keju tu, nak beli ke tak nak...nak beli ke tak nak...last2 beli jelahh..malas nak fikir....Resipi yang mat letak ni akan menghasilkan 2 keping pizza berukuran 9 inci dan menggunakan keju "mozarella" lebih kurang 175 g (kalau budget lebey, suka hati ko orang lah nak lambak keju banyak mana yeaa...)

Kali ni mat guna sosej ayamas, sosej yang jenis berlada hitam tu sedap juga, cuma rasa dia sedikt masin. Lepas tu kan, pizza ni, nak sedap lagi, makan dengan sos tabasco atau sos "piri-piri" macam dalam gambar tu....sedapp kooo...tapi tu tekak mat lah. Lagi satu nak cerita sos base untuk pizza tu boleh guna sos tomato biasa yea, untuk yang ni mat buat sendiri sos pizza....Ehh, rasa idea nak merepek2 macam hilang lahh...sampai tatau dah ni nak tulis apa...nak kena pi kutip aura orang2 yang kuat merepek nihh, tambah idea...Ok lah jom kita semak resipi yeaa...

BAHAN-BAHAN UNTUK SOS PIZZA :-)
1 tin tomato dalam tin "jenis plum tomato", diramas
1/2 cawan sos tomato
1 biji bawang besar, cincang
2 ulas bawang putih, cincang
1 helai bay leaf
1/2 camca teh herba basil kering
1/2 camca teh herba oregano kering
1/2 camca teh serbuk lada hitam
Minyak zaitun untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN DOH PIZZA :-)
300 g tepung gandum
6 g instat yeast
20 g mentega
10 g gula halus
1 camca teh bread improver (optional)
1/4 camca teh garam
1 1/2 camca besar madu
170 ml air
Sedikit tepung untuk ditabur

BAHAN-BAHAN PIZZA GEBU :-)
3 batang sosej ayam "ayamas", hiris serong
4 hirisan gegelang red capsicum
4 hirisn gegelang yellow capsicum
4 hirisan gegelang green capsicum
1 biji bawang besar, hiris bulat (optional)
10 biji buah zaitun
20 biji jeruk capers
175 g keju mozzarella, hiris nipis2


1. Black Olive 2. Green Olive 3. Jeruk Capers

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK SOS PIZZA :- Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumis cincangan bawang besar dan bawang putih hingga harum, masukkan bay leaf dan tomato sos. Kacau rata dan masukkan tomato dalam tin yang telah diramas tadi. Tambah herba oregano, basil dan serbuk lada hitam, masak hingga pekat. Tambah sedikit garam dan gula secukup rasa, gula lebih sedikit untuk mengimbangkan rasa masam tomato. Angkat dan sejukkan.
2. UNTUK DOH PIZZA :- Satukan semua bahan untuk doh dalam satu bekas, kecuali mentega dan tepung untuk ditabur, gaul rata hingga bersatu. Tambah mentega dan terus meggaul hingga menjadi doh yang kenyal, jika melekit, tambah sedikit tepung. Kemudian bulat2kan dan biar 45 minit hingga naik sekali ganda. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan untuk dok kecuali tepung untuk ditabur, ke dalam bread maker, pilih setting untuk doh dan tekan "ON", buat hingga siap.
3. UNTUK PIZZA GEBU :- Panaskan oven pada suhu 190C, sediakan 2 dulang pizza berukuran 9 inci, sapu dengan sedikit mentega. Ketepikan. Keluarkan doh, bahagikan doh tadi kepada 2 bahagian sama besar. Ambil satu, tabur sedikit tepung dan canai bulat. Alihkan ke dalam dulang pizza, tekan2 dengan hujung jari hingga memenuhi dulang tadi dan biarkan kelilingnya sedikit tebal (macam dalam gambar no1). Ratakan sebahagian sos pizza tadi dan susun bahan untuk pizza atasnya (buat 2 bahagian) dan diakhiri dengan keju mozzarella. Bakar 20 - 25 minit hingga keju mencair dan roti kelihatan kuning keemasan. Keluarkan dari oven dan hidangkan segera bersama sos kegemran. Buat kaedah sama juga untuk yang selebihnya.